Osnovni recept za tanko tijesto

Tanko tijesto odnosno tijesto za savijaču nam služi za pripremanje raznih jela od voća, povrća i  mesa. Tanko tijesto ili popularnije savijače mogu se pripremati kroz cijelu godinu, a najukusnije su kada se posluže tople. Punjenje može biti sa raznim nadjevima, a mi vam donosimo osnovni recept za savijače.

Osnovni recept za tanko tijesto:

  • 30 dkg brašna
  • 1 žlica ulja
  • sol
  • l žlica octa
  • 1,5 dl mlake vode

Na dasku prosijte brašno, u sredinu stavite ulje i nožem izrađujte tijesto dodajući mlaku vodu, kojoj ste dodali sol i ocat. Zatim tijesto izrađujte rukom (udarajuči o dasku), tako dugo dok ne postane glatko. Tijesto zatim razdijelite na dva dijela, oblikujte kruščiće, premažite ih uljem i prekrijte ugrijanom posudom, pa ostavite počivati oko 1/2 sata.

Stolnjak pospite brašnom, tijesto valjkom malo izvaljajte, a zatim ga rukama dalje razvlačite dok ne postane prozirno. Debele krajeve (okrajke) odrežite, a tijesto ostavite da se malo posuši, te prije željenog nadijevanja poškropite cijeli list rastopljenom masnoćom.

Foto: Lustra/Shutterstock