Tanko tijesto odnosno tijesto za savijaču nam služi za pripremanje raznih jela od voća, povrća i mesa. Tanko tijesto ili popularnije savijače mogu se pripremati kroz cijelu godinu, a najukusnije su kada se posluže tople. Punjenje može biti sa raznim nadjevima, a mi vam donosimo osnovni recept za savijače.
Osnovni recept za tanko tijesto:
- 30 dkg brašna
- 1 žlica ulja
- sol
- l žlica octa
- 1,5 dl mlake vode
Na dasku prosijte brašno, u sredinu stavite ulje i nožem izrađujte tijesto dodajući mlaku vodu, kojoj ste dodali sol i ocat. Zatim tijesto izrađujte rukom (udarajuči o dasku), tako dugo dok ne postane glatko. Tijesto zatim razdijelite na dva dijela, oblikujte kruščiće, premažite ih uljem i prekrijte ugrijanom posudom, pa ostavite počivati oko 1/2 sata.
Stolnjak pospite brašnom, tijesto valjkom malo izvaljajte, a zatim ga rukama dalje razvlačite dok ne postane prozirno. Debele krajeve (okrajke) odrežite, a tijesto ostavite da se malo posuši, te prije željenog nadijevanja poškropite cijeli list rastopljenom masnoćom.
Foto: Lustra/Shutterstock
