U našoj kulturi i tradiciji i dalje se na vegetarijanstvo gleda pomalo sumnjičavo. Kada određena osoba želi postati vegetarijanac, dolazi obično do pritiska okoline i to u toj mjeri da i ona sama posumnja u ispravnost svoje odluke. Ljudi i dalje sumnjaju u ovaj način prehrane, misleći da je čovjek predodređen da jede i meso i da prehrana ne može biti dovoljno uravnotežena i pravilna ako pojedini obroci ne sadrže meso.
No, ako pogledamo u prošlost, vegetarijanstvo koje potječe iz Indije, zastupljeno je tamo i danas. I to u visokim omjerima. Smatra se da čak 50 tisuća ljudi u Indiji živi ovim životnim stilom. Vegetarijanski stil prehrane njegovali su i u antičkoj Grčkoj, a nakon budizma ono se proširilo i na sve Istočne zemlje. Danas je u velikom omjeru zastupljeno i u Europi.
Iako mnogi misle da je ljudsko tijelo po svim predispozicijama predodređeno da mu godi unos mesa, mnogi će se začuditi kada uvide da postoje teorije koje to mogu opovrgnuti! Ako pogledamo ljudski probavni sustav, možemo vidjeti da je on u većoj mjeri sličan onom biljojeda. Čovjekova crijeva su nešto duža od mesojeda te im kao takvima treba duži period da izbace meso iz tijela. Također, vidjet ćemo razlike i ako pogledamo ljudske ruke i zube. I oni se razlikuju od onih pravih mesojeda.
Mnogi misli da je vegetarijanska prehrana jednolična i da se ne bi mogli najesti ako bi tako jeli. No, uravnotežena prehrana vegetarijanca uključuje unos voća, povrća, žitarica… Sve se to može uvrstiti u zdrav i raznolik jelovnik.
Većina ne želi i misli da ne može izdvajati veće količine novca za vegetarijanski način prehrane. Smatra se da biljna mlijeka, različite zdrave sjemenke i superhrana mnogo koštaju. Tome i je tako, no da bi imali uravnotežen i pravilan obrok, ne morate kupovati posebnu hranu. Iskoristite onu iz naših krajeva koja također može biti zdrava i ukusna. Jedite puno graha, leće, brokule, cvjetače i žitarice cjelovitog zrnja. Ne morate jesti egzotično voće, uzmite ono sezonsko i uživajte u jabukama, šljivama, narančama i bananama.
Dokazano je da su vegetarijanci boljeg zdravstvenog stanja i da manje obolijevaju od bolesti srca i krvnih žila, dijabetesa i raka od onih koji jedu i meso. Isto tako duže žive i imaju manjih problema s tjelesnom težinom. Naravno, vrlo je važno posvetiti vrijeme i naučiti pravila prehrane tako da možete unositi sve bitne hranjive tvari u tijelo.
Autor: M.L., Foto: stryjek/Shutterstock
