Zasitan, ali ukusan kolač su sače, a neki ih nazivaju buhtle. Riječ je o kolaču od dizanog tijesta koji se priprema u zdjeli, a puniti se može marmeladom, čokoladom, slatkim sirom… Mogu se jesti za doručak ili večeru.
Tijesto:
- 1/2 vrećice suhog kvasca ili 2 dkg svježeg kvasca
- 20 dkg brašna
- 1 žumanjak
- 5 dkg maslaca
- 4 dkg šećera
- 1 dcl mlijeka
- sol
- vanilin-šećer
- limunova korica
- 5 dkg maslaca za mazanje
- 10 dkg marmelade
- šećer za posipanje
Izmrvljeni kvasac izmiješajte s malo šećera , brašna i mlake vode, pa ga pokrivenog stavite na toplo mjesto da se digne. Od brašna, žutanjka, šećera, rastopljenog maslaca, mlijeka, soli, strugane korice limuna, vanilin- šećera i dignutog kvasca napravite tijesto.
Dobro izmiješajte (istucite) i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 1 sat. Zatim pospite dasku brašnom i razvaljajte tijesto oko 1/2 cm debelo, a potom režite pačetvorine dužine 8 cm, širine 6 cm. U svaku pačetvorinu stavite žličicu marmelade, savijte i stavite u namazanu tepsiju. Savijene pačetvorine namažite rastopljenim maslacem i složite jednu do druge.
Stavite ih opet pokrivene dizati oko 1/2 sata i pecite kod temperature od 200 °C (473 K), tako dugo dok se savici ne počnu odvajati jedan od drugog. Nakon pečenja ostavite nekoliko minuta u tepsiji, a zatim ih odvajajte i slažite na tanjur, te ih vruće pospite šećerom.
Foto: Daniel Schweinert/Shutterstock
