Postoji mnoštvo recepata za pitu od jabuka, a ovdje je riječ o piti koja se radi s praškom za pecivo. Sigurno ne postoji osoba koja nije barem jednom u životu probala mirišljavu pitu od jabuka. Uz dodatak cimeta naprosto je savršena.
Tijesto:
- 40 dkg brašna
- 15 dkg margarina
- 5 dkg šećera
- 1 jaje
- 1 žlica kiselog vrhnja ili 1/2 dl mlijeka
- limunova korica
- prašak za pecivo
- 2 žlice vode
- 1 žlica octa
Nadjev:
- 1 kg jabuka
- malo limunova soka
- 6-8 dkg šećera
- cimet i vanilin-šećer
- grožđice
Od brašna, margarina, šećera, jaja, praška za pecivo i vrhnja i ostalih sastojaka umijesite prhko tijesto, kojem ste dodali limunovu koricu, pa ostavite počivati otprilike 1,5-2 sata. Zatim tijesto razdijelite na dva dijela i razvaljajte.
Jedan dio položite na dno namašćene i pobrašnjene tepsije, stavite nadjev, prekrijte drugim dijelom tijesta, namažite jajetom i na nekoliko mjesta nabodite viljuškom, da bi se tekućina što prije isparila. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 3/4 sata na temperaturi od 200°C (473 K).
Toplu pitu pospite šećerom u prahu, pa režite na kocke ili ploške.
Nadjev: Jabuke naribajte na trenicu, dodajte šećer, cimet, vanilin-šećer i sok limuna.
Foto: Viktor1/Shutterstock
