Šest okusa prema ayurvedi

ayurveda šest okusa

Hrana se prema ayurvedi sastoji od šest okusa koji se dijele na slatki, kiseli, trpki, slani, ljuti i gorki okus. Svaki od tih okusa ima različito djelovanje na ljudsko zdravlje i posebna svojstva. Prilikom razumijevanja okusa i njihovog utjecaja na došu i metabolizam može se izabrati hrana koja ima najbolji utjecaj na misli, tijelo i emocije te organizam može dovesti u ravnotežu.

Prehrana prema ayurvedi

Kako postoji šest okusa prema ayurvedi od kojih svaki može imati utjecaj na zdravlje, dobro je znati što svaki od tih okusa liječi u kojim ih sve namirnicama možemo pronaći.

Osoba je ono što jede, a tijelo se oblikuje elementima koji se unose hranom i koji utječu na došu, a ravnoteža doše je presudna za održavanje optimalnog zdravlja.

Slatki okus

Slatki se okus sastoji od elemenata vode i zemlje, a povećava kapha došu te smanjuje vata i pitta doše. Uljast je, težak i hladan te ima nekoliko prednosti za zdravlje:

  • njeguje kožu
  • održava zdravlje zglobova
  • čuva stanice i kosu
  • potiče život i rast
  • obnavlja živce

Višak slatkog začepljuje kanale, a hladna priroda suzbija probavnu vatru. Dominira u većini namirnica koje se svakodnevno konzumiraju, a nalazi se u voću, mliječnim proizvodima, žitaricama i povrću.

Kiseli okus

Kiseli okus se sastoji od elemenata vatre i zemlje, povećava kapha i pitta doše te smanjuje vatu. Uljast je, težak i vruć te potiče apetit i probavu, smanjuje probavne smetnje povećava probavnu vatru i stimulira čišćenje organizma.

Kiseli okus moguće je pronaći u namirnicama kao što su:

  • kiselo povrće
  • fermentirani proizvodi
  • proteini
  • kiselo voće
  • alkohol
  • mliječni proizvodi s aktivnim kulturama

Trpki okus

Trpki okus se sastoji od elemenata zemlje i zraka, povećava vatu te smanjuje kaphu i pittu. Suh je, hladan i lagan te posjeduje antiupalna svojstva, pomaže zaustaviti krvarenje i proljev, pomaže zacjeljivanju rana i čisti krv. Trpki okus se nalazi namirnicama kao što su:

  • žitarice
  • voće
  • kava
  • sirovi med
  • mahunarke
  • povrće
  • začini
  • čaj

Slani okus

Slani okus se sastoji od elemenata vatre i vode, povećava kaphu i pittu te smanjuje vatu. Uljast je, vruć i težak te je važan za zdrav apetit, izbacivanje toksina, probavu i ravnotežu elektrolita. Slani okus se nalazi u mineralima soli, u voću i povrću, koncentriranoj morskoj i kamenoj soli te razblaženoj morskoj hrani.

Ljuti okus

Ljuti okus se sastoji od elemenata zraka i vatre, povećava vatu i pittu te smanjuje kaphu. Suh je, vruć i lagan te povećava apetit i ubrzava metabolizam, djeluje poticajno na probavne enzime i pomaže izbacivanju nepotrebnih tvari kroz kožu.

Nalazi se u namirnicama poput crnog papra, češnjaka, đumbira i crvenog luka.

Gorki okus

Gorki okus se sastoji od elemenata etera i zraka, povećava vatu te smanjuje kaphu i pittu. Suh je, hladan i lagan te potiče mršavljenje, stimulira probavu, smanjuje mlitavost i ljutnju, čisti organizam, poboljšava izgled kože i poboljšava rad jetre. Gorki okus se nalazi u voću, začinima, zelenom lisnatom povrću i ljekovitom bilju.

Vrijeme je da naučite kako kombinirati razne okuse i uz pomoć alternativne medicine poboljšati svoje zdravlje.

Autor: A.Z., Foto: Monika Wisniewska/Shutterstock