Najvažnija stvar kod pripreme tatarskog bifteka je svježina goveđeg ili svinjkog filea, ovisno koje meso ćete upotrijebiti. Ovako pripremljeno meso obožavaju iskonski gurmani i ako dobro koristite sve začine pohvale neće izostati. Kombinirajte okuse po želji, a u nastavku provjerite koji su vam sastojci potrebni.
Sastojci:
- 60 dkg samljevenog ili fino kosanog goveđeg filea
- sol
- papar
- 4 žumanjka
- 8 slanih ribljih filea
- luk
- kapare
- peršinovo lišće
- miješano ukiseljeno povrće
- feferoni
- po želji kečap
- malo senfa
- malo whiskeya
Samljeveno meso posolite i popaprite po ukusu. Razdijelite ga na 4 dijela, oblikujte u pogače i stavite na tanjure. U sredinu svake pogače stavite po jedan žumanjak. Riblje filee, luk, kapare, peršinovo lišće, ukiseljeno povrće i feferone sitno isjeckajte i poslažite na tanjure oko mesa. Na taj način svatko može začiniti svoj biftek prema želji. Uz tatarski biftek poslužite preprženi kruh i maslac.
Foto: karelnoppe/Shutterstock