Odresci od buta debljine prsta, izlupaju se posole, uvaljaju u bražno, umoče u vodu i uvaljaju u mrvice. Stavimo ih na vrelu svinjsku mast, pokrivši sasvim do kraja dno tave, a okrenemo ih tek kada mrvice s donje strane budu pečene i dobiju lijepu žutu boju, (u toku pečenja češće pomičemo reske, kako bi ispod njih uvijek bilo masti). Kad su pečeni s obje strane, stavimo ih na pladanj, mast u kojoj su se pekli zakuhamo s malo juhe i dodamo odrescima. Uz njih poslužimo prepolovijeni limun, salatu, povrće ili umak od peršuna.
Foto: yamix/Shutterstock