Sacher torta nije komplicirana za napraviti, a riječ je o poznatoj bečkoj torti koju naravno morate isprobati ukoliko se nađete u asutrijskoj prijestolnici. Možda će vam čokoladna glazura predstavljati izazov, ali jedanput kada savladate njezinu pripremu torta će izgledom biti savršena.
Smjesa:
- 14 dkg maslaca
- 16 dkg šećera
- 18 dkg čokolade
- 8 jaja
- 12 dag brašna
Nadjev:
- 10 dag marmelade od marelica
- glazura od čokolade
Maslac dobro izmiješajte, zatim dodajte šećer, nakon toga omekšanu čokoladu, žutanjke (jedan po jedan) i na kraju čvrst snijeg naizmjence s brašnom. Kalup za tortu premažite, pospite mrvicama i izlijte smjesu. Tortu pecite na temperaturi od 185°C (458 K) oko 1 sat.
Kada se ohladi, razrežite je napola, premažite tankim slojem marmelade i preklopite drugom polovicom. Cijelu tortu premažite marmeladom prelijte pripremljenom glazurom od čokolade.
Napomena: Ovu i slične torte okrenite, jer je donja strana ravna i ljepša.
Foto: Carmen Steiner/Shutterstock
