Pečena svinjetina najbolje paše s jabukama i medom. Taj fini slatkasti okus daje joj posebnu aromu koja će osvojiti i vas i vaše goste. Sastojci 1,5 kilogram nemasne svinjetine sol i papar 4 komada jabuka 3 žlice meda … [više] about Pečena svinjetina s medom
recepti za svinjeće meso
Tatarski biftek
Najvažnija stvar kod pripreme tatarskog bifteka je svježina goveđeg ili svinjkog filea, ovisno koje meso ćete upotrijebiti. Ovako pripremljeno meso obožavaju iskonski gurmani i ako dobro koristite sve začine pohvale neće izostati. … [više] about Tatarski biftek
Glava divlje svinje
Svaki dio mesa se može iskoristiti za jelo pa tako i glava divlje svinje. U Španjolskoj su svinjski obrazi vrlo popularan recept stoga isprobajte i vi pripremiti ovo nesvakidašnje jelo. Glava se priprema na više načina, a mi vam donosimo … [više] about Glava divlje svinje
Recepti za svinjsku glavu
Sa hrenom. Svinjsku glavu kuhanu sa salamurom br. 1 poslužimo sa hrenom, kao i teleću glavu. Sa kiselim umakom. Sa zakiseljenom juhom od kuhanja pola svinjske glave ili uha pripremimo umak kao kiselu mesnu juhu te u tome zakuhamo komade … [više] about Recepti za svinjsku glavu
Svinjetina kao lažna crna divljač (divlja svinja)
Leđa ili but svinje zajedno sa kožuricom natrljamo pepelom od slame i spalimo užarenim željezom, da bude slično koži divlje svinje. Zatim dobro operemo, s mesne strane osolimo, komad mesa stavimo u glinenu posudu (koju time skoro do vrha … [više] about Svinjetina kao lažna crna divljač (divlja svinja)
Pečenje sa lukom
But težine cca 3 kg natr1jamo solju i sa 8 grama papra, obložimo ga sa 5 glava luka izrezanih na režnjeve i ostavimo 3 dana da stoji na hladnom mjestu. Pečemo ga bez skidanja ovih začina, uz stalno zalijevanje, a sok od pečenja kod … [više] about Pečenje sa lukom
Svinjsko pečenje s kožicom/kožuricom
Kod mladih, ne previše masnih svinja, leđa u početku pečemo tako da strana sa kožom bude okrenuta prema dolje, a u posudu stavimo kipuću vodu, da se koža iskuha. Nakon toga kožu oštrim nožem izrežemo kao mrežu, na udaljenosti širine malog … [više] about Svinjsko pečenje s kožicom/kožuricom
Svinjetina s hrenom
Meso od leđa, prsa, ili plećke mlade svinjetine zajedno sa kožuricom izrežemo na komade i pirjamo na režnjevima luka, zrnima papra, listovima lovora, octom i vodom, da meso u početku bude skoro prekriveno smjesom. Brzo zakuhana kaša se kod … [više] about Svinjetina s hrenom
Rolade od svinjetine
Istučene odreske namažemo prženim lukom, na svaki stavimo 1 žlicu sirove riže, umotamo kao kobasice i zavežemo koncem. Pečemo ih brzo u posudi na masti, polijemo juhom da u njoj plivaju, kako bi riža mogla nabubriti i poklopljeno pirjamo … [više] about Rolade od svinjetine
