Želite li naučiti pravilno ispeči najkvalitetniji komad mesa, a to je biftek donosimo vam par savjeta koji će vam pomoći u tome. Biftek je zahvalno meso jer se može pripremiti na više načina, a njegov je okus poseban. BIFTEK se reže … [Read more...] about Biftek
recepti za biftek
Beefsteak
Nekima biftek predstavlja pravo mučenje za pripremu, ali zapravo se ovaj komad mesa priprema vrlo jednostavno i brzo. Meso bifteka mora obavezno odležati neko vrijeme kako bi bilo što ukusnije. Izrežemo komade debljine palca od odležanog … [Read more...] about Beefsteak
Tatarski biftek
Najvažnija stvar kod pripreme tatarskog bifteka je svježina goveđeg ili svinjkog filea, ovisno koje meso ćete upotrijebiti. Ovako pripremljeno meso obožavaju iskonski gurmani i ako dobro koristite sve začine pohvale neće izostati. … [Read more...] about Tatarski biftek
Njemački ili kosani biftek
Ovo su isto tako pečeni odresci za koje se meso koje nije dovoljno meko očisti od žilica, kožice ili ligamenata da bi bilo mekše, te se samelje u stroju za mljevenje mesa. Količini od oko 1/2 kg mesa umiješamo otprilike 7 dkg masti do … [Read more...] about Njemački ili kosani biftek
Biftek na engleski način
Na ovaj se način bifteci peku na roštilju, na žaru namazanom mašću od bubrega, nakon što smo ih posolili i popaprili. Kod pečenja ih posipamo maslacem ili nakapamo ulje, i poslužujemo dok su još krvavi, sa senfom, miješanim ukiseljenim … [Read more...] about Biftek na engleski način
Biftek s maslacem od finih trava/začina
Ispečemo oležane bifteke koje smo prethodno posolili, popaprili i polili kvalitetnim stolnim uljem te im dodamo komad maslaca od finih trava i rastopljenu glazuru. Foto: Eduardo Gonzalez/freeimages … [Read more...] about Biftek s maslacem od finih trava/začina
Biftek sa jajetom na oko
Kod posluživanja stavimo na svaki odrezak mesa jedno jaje na oko, posipamo ga solju i peršunom, a poslužimo, čim se bjelanjak stvrdne, dodavši soka. Foto: Naomi Kuwashima/freeimages … [Read more...] about Biftek sa jajetom na oko