Sigurno bi se mnogi složili kako je teško zamisliti kolač bez čokolade, iako ne treba umanjiti važnost svih onih poslastica u kojima je nema i koji ne zaostaju po okusu. Danas postoji puno slastica od fine smeđe kreme, a svaki od njih ima svoje obožavatelje. Zašto je čokolada toliko popularna?
Ta popularna poslastica dobiva se miješanjem kakaa i šećera, a u dućanima se pojavljuje u obliku prepoznatljivih pločica. Izgled i okus najviše duguje kakaovcu, plodu drveta koji se nalazi na području južnog Meksika. Zahvaljujući podneblju drvo kakaovca uspijeva, a od kojeg se kakao dalje obrađuje tako da se na kraju dobiva ukusan desert.
Količina šećera koji se dodaje ovisi o tome proizvode li tamnu ili mliječnu čokoladu. Tamne čokolade se smatraju zdravijima, ali zbog gorkog okusa ne mogu ih svi jesti dok su mliječne čokolade pune šećera i kao takve primamljivije mlađoj populaciji, ali i starijima.
Čokoladna torta, bohemske, kocke, čokoladne kocke, keksi od čokolade… Teško je nabrojati sve čokoladne poslastice koje postoje, ali zato treba izdvojiti recept s kojim ćete moći napraviti ukusnu slatku pitu.
Tijesto :
- 600 g brašna
- 200 g šećera
- 1 dl vrhnja
- 2 cijela jaja
- 50 g masti
- 1 vrećica praška za pecivo
Nadjev:
- 1/2 l mlijeka
- 300 g šećera
- 5 žlica brašna
- 100 g čokolade ili kakao
- 250 g maslaca
- šećer za posipanje
Oslobodite radnu površinu i od brašna, šećera, vrhnja, jaja. masti i praška za pecivo umijesite prhko tijesto, miješajte sve dok ne dobijete smjesu s kojom možete manipulirati.
Dobivenu smjesu je potrebno podijeliti na 4 dijela i razvaljati na četiri jednaka lista te svaki peći posebno na obrnutoj strani posude za pečenje na temperaturi od 200°C. Pecite oko 20 minuta i redovno provjeravajte.
U međuvremenu je potrebno pripremiti nadjev. Uzmite mlijeko i zajedno sa šećerom prokuhajte. Polako dodajte brašno i miješajte cijelo vrijeme dok se ne zgusne.
U smjesu potom umiješate naribanu čokoladu ili kakao, a u ohlađenu kremu dodate maslac. Nadjevom potom premažete svaki list koji ste ispekli, pritisnete daskom i pustite da stoji dok se ne stisne. Kolač narežete na kocke, pošećerite i poslužite. Rajsku pitu možete poslužiti uz fino vino ili kavu, sve ovisi kako tko više voli.
Foto: ffolas/Shutterstock
