Makovnjača je savijača od dizanog tijesta punjena makom, a poslužuje se tek kada se potpuno ohladi. Može se poslužiti kao poslastica nakon ručka ili ju možete konzumirati za doručak uz čašu mlijeka.
Tijesto:
- 1 vrećica kvasca ili 3 dag svježeg kvasca
- 40 dkg brašna
- 8 dkg margarina
- 8 dkg šećera
- 2 žumanjka
- sol, limunova korica
- 2-3 dcl mlijeka
Nadjev:
- 30 dkg maka
- 1/4 l mlijeka
- 25 dkg šećera
- 6 dkg grožđica
- limunova korica
- cimet
Kvasac razmutite s malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga pokrivenog stavite na toplo mjesto da se digne. Brašno stavite u zdjelu, dodajte rastopljeni margarin, šećer, žumanjke, sol i struganu limunovu koricu. Malo promiješajte pa dodajte dignuti kvasac.
S toplim mlijekom izradite (električnom rukom) mekano tijesto i pokriveno ostavite da se diže. Dignuto tijesto lagano premijesite i razvaljajte na pobrašnjenom ubrusu (da lakše savijete) u jednom listu prema duljini tepsije (oko 35 x 20 cm). Premažite ga ohlađenim nadjevom, pa savijaču savijte s obje strane do sredine, stavite na toplo da se diže još petnaestak minuta, a zatim je stavite u namazanu tepsiju, premažite bjelanjkom i pecite oko 1 sat na temperaturi od 220°C (493 K). Toplu savijaču pošećerite.
Nadjev: Mljeveni mak skuhajte s mlijekom, a onda dodajte šećer, grožđice, struganu limunovu koricu cimet, pa ga stavite hladiti.
Foto: caldix/Shutterstock
