Savršen desert za one koji vole hrskavi biskvit i lagani nadjev. Porijeklom je iz Italije, a može se napraviti “na slatko” ili “na slano” ovisno što vama više odgovara. Donosimo vam izvorni recept koji osim što je jednostavan radi se od lako dostupnih namirnica.
Tijesto:
- 30 dkg brašna
- 1/4 vrećice praška za pecivo
- 15 dkg margarina
- 8 dkg šećera
- 3 žutanjka
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 15 dkg marmelade od marelica
Nadjev:
- 3 bjelanjka
- 20 dkg šećera
- 25 dkg badema
- 1/2 limunova soka korica
- 1 vanilin -šećer
Od brašna, praška za pecivo, margarina, sećera, žutanjaka i vrhnja umijesite prhko tijesto. Nakon kraćeg stajanja ga premijesite, razvaljajte na 1 cm debljine, te ga stavite u tepsiju i pecite oko 20 minuta na temperaturi od 220°C (493 K), tako da bude napola pečeno.
Premažite ga marmeladom, a zatim nadjevom i po vrhu pospite rezanim bademima (10 kom. oguljenih badema) i stavite ponovo peći na 200°C (473 K) dok se nadjev ne posuši i dobije lijepu boju. Pečenu pašta-frolu režite vruću u male četvorine ili rombe.
Nadjev: Bjelanjke istucite u čvrst snijeg , utucite šećer, malo soka i struganu limunovu koricu, vanilin-šećer i na kraju mljevene bademe.
Foto: Tobik/Shutterstock
