Priče | Bojanke | Lektire | Sanjarica | Horoskop
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Savjetnica

praktično znanje za modernu ženu

  • Obitelj
    • Savjeti za žene
    • Savjeti za muškarce
    • Savjeti za mlade
    • Roditelji
    • Trudnoća i porod
    • Kućni ljubimci
  • Rekreacija
  • Domaćinstvo
  • Gastro
    • Dijete i mršavljenje
    • Prehrana
    • Recepti
      • Kolači
      • Torte
      • Mesni recepti
      • Tjestenina
      • Predjela
      • Nabujci
      • Plodovi mora
      • Juhe i gulaši
      • Umaci
      • Salate
    • Zimnica
    • Kulinarski savjeti
    • Kuhinjski savjeti
  • Moj vrt
    • Vrtlarica
    • Cvijeće
    • Uzgoj voća
    • Uzgoj povrća
    • Uzgoj žitarica
    • Ljekovito bilje
    • Gljive
  • Uradi sam(a)
    • Hobi
    • Uređenje doma
    • Sitni popravci
    • Građevinski radovi
    • Savjeti za sigurnost
  • Veze
    • Prijateljstvo
    • Ljubavni savjeti
    • Sex savjeti
    • Bračni savjeti
    • Vjenčanja
  • Ljepota
    • Aromaterapija
    • Frizure
    • Kozmetika
    • Njega lica
    • Njega tijela
    • Šminkanje
    • Tretmani
  • Moda
    • Odijevanje
    • Haljine
    • Obuća
    • Torbe
    • Modni dodaci
    • Donje rublje
patlidžan, ružmarin

Kako spremiti patlidžan za zimu

Objavljeno: 16.04.2019., Autor: Anita

Patlidžan je niskokalorično povrće koje sadrži niacin, vitamine B6, C i K te minerale bakar, fosfor, kalcij, magnezij, mangan i željezo. Od ostalih nutrijenata sadrži dijetalna vlakna i folnu kiselinu pa pomaže u održavanju zdrave probave i smanjenju rizika od srčanih bolesti. Ne sadrži kolesterol i masti pa je odlična namirnica za one koji žele smršavjeti.

Osim što se može pohati, puniti, peći ili koristiti za izradu umaka, namaza, ukusni patlidžan možemo spremiti i za zimu. Kad spomenemo pripremu zimnice od patlidžana, većina će sigurno prvo pomisliti na ajvar, ali ovo povrće se može spremiti za zimu i na druge načine, a mi vam u nastavku donosimo nekoliko recepata.

Patlidžan u ulju

Sastojci

  • 4 veća patlidžana
  • sol i papar
  • ocat
  • ulje (maslinovo ili repičino)
  • češnjak
  • kapari
  • bosiljak ili ružmarin (po želji)

Priprema

Patlidžane operite i izrežite na malo deblje kriške. Posolite ih i ostavite da stoje u cjedilu barem jedan sat, a nakon toga ih posložite ih na lim za pečenje i premažite uljem pa stavite na pećnicu koju ste zagrijali na 220 stupnjeva.

Patlidžani se nakon pečenja prvo trebaju ohladiti, a nakon toga ih složite u posudu, prelijte octom i ostavite da odstoje nekoliko sati. Potom ih treba ocijediti i složiti u oprane i sterilizirane staklenke.

Staklenke se steriliziraju tako da ih nakon pranja posložite na lim za pečenje i ostavite deset minuta u pećnici koju je prije toga potrebno zagrijati na 150 stupnjeva.

Patlidžane koje ste složili u staklenke prelijte maslinovim ili repičinim uljem u koje ste dodali kapare, komadiće češnjaka i ostale začine po želji, a možete dodati i nekoliko sušenih rajčica. Staklenke nakon punjenja dobro zatvorite i spremite ih na tamno i hladno mjesto.

Ovako pripremljeni patlidžani mogu se poslužiti kao salata uz pečeno meso ili bilo koje jelo s mesom, dobro se slažu sa slanim sirevima ili vrućim prepečenim kruhom.

Kiseli patlidžani

Iako se za kiseljenje mogu upotrebljavati sorte patlidžana sa zelenim i bijelom mesom, ipak se u ovom slučaju preporučuje izbjegavati klasični ljubičasti patlidžan koji se koristi za izradu ajvara jer će on biti gorak.

Sastojci

  • 2 kg patlidžana
  • 2 l vode
  • 2 dl ulja (i još dodatno kasnije za prelijevanje)
  • 2 žlice soli
  • 2 žlice esencije
  • 1 žlica soli
  • 1 žlica papra
  • 5 režnjeva češnjaka
  • vezica peršina

Priprema

Nasjeckajte peršin u bijeli luk, dodajte papar i izmiješajte sve zajedno. Patlidžane operite, očistite i narežite na kocke.

U velikoj posudi pomiješajte vodu, ulje, šećer, sol i esenciju. Kada tekućina proključa, ubacite polovicu patlidžana i kuhajte ih dok ne omekšaju (oko 2 minute). Nakon toga ih izvadite i napravite isto s drugom polovicom.

Kad su se patlidžani ohladili, pomiješajte ih s nasjeckanim češnjakom, peršinom i začinima pa s tom smjesom napunite čiste staklenke. Na kraju sve prelijte uljem, dobro zatvorite staklenke i spremite ih na hladno i tamno mjesto. Kiseli patlidžani mogu se konzumirati nakon 15-ak dana.

Ako želite odmah uživati u okusu patlidžana, a dosadili su vam uobičajeni načini pripreme poput punjenja, pečenja ili pohanja, možete napraviti brzi namaz od patlidžana.

Za namaz od patlidžana potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 2 patlidžana
  • 1 češanj češnjaka
  • maslinovo ulje
  • sol
  • peršinovo lišće

Patlidžane zarežite po dužini pa unutra utrljajte sol. Složite ih na papir za pečenje i pecite na temperaturi od 180 stupnjeva sve dok ne postanu mekani. Kad se ohlade, izvadite meso i dodajte mu maslinovo ulje, nasjeckani češnjak i peršin i po potrebi još soli. Od tih sastojaka uz pomoć štapnog miksera ili vilice napravite gustu pastu.

Ovaj namaz od patlidžana najbolji je u kombinaciji s prepečenim kruhom.

Autor: A.V., Foto: jackmac34/Pixabay

loading...

 
Pratite nas na YouTube kanalu

Tagovi: kisele salate, priprema zimnice, recepti za zimnicu

Pišite za Savjetnicu!

Ako ste zainteresirani za pisanje savjeta koji će biti objavljeni na portalu Savjetnica.com, kontaktirajte nas!

Primarni stupac

Novo, novije, najnovije!

jenga

Potaknite djecu na razmišljanje zabavnim igrama

Igranje igara u kojima je potrebno … [više] about Potaknite djecu na razmišljanje zabavnim igrama

bol u koljenu

Je li kolagen u hrani dovoljna potpora za zdravlje?

Mnogo ljudi danas pati od … [više] about Je li kolagen u hrani dovoljna potpora za zdravlje?

Strašni završeci najpoznatijih bajki

Većina nas je odrasla gledajući … [više] about Strašni završeci najpoznatijih bajki

jasmin

Sadnja jasmina

Jasmin (pravi jasmin, čimin, … [više] about Sadnja jasmina

biljke u vodi

Hidroponski uzgoj – kako uzgajati biljke u vodi

Uzgoj biljaka u vodi već je dugo … [više] about Hidroponski uzgoj – kako uzgajati biljke u vodi

aronija

Sadnja aronije

Aronija ili Aronia Medik. … [više] about Sadnja aronije

raštika

Sadnja raštike

Raština ili Brassica oleracea var. … [više] about Sadnja raštike

sjemenke kima

Uzgoj kima

Kim ili Carum carvi L. dvogodišnja … [više] about Uzgoj kima

Pratite naš YouTube kanal!

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Footer

  • Pišite za Savjetnicu
  • O Savjetnici
  • Kontakt
  • Impressum
  • Marketing

Horoskop

  • Horoskop
  • Dnevni horoskop
  • Kineski horoskop
  • Osobni horoskop

Korisno

  • Bojanke
  • Lektire
  • Priče za djecu
  • Sanjarica

Copyright © 2009.–2021 Informativka d.o.o. Sva prava pridržana. Uvjeti korištenja i Zaštita privatnosti