Priče | Bojanke | Lektire | Sanjarica | Horoskop
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Savjetnica

praktično znanje za modernu ženu

  • Obitelj
    • Savjeti za žene
    • Savjeti za muškarce
    • Savjeti za mlade
    • Roditelji
    • Trudnoća i porod
    • Kućni ljubimci
  • Rekreacija
  • Domaćinstvo
  • Gastro
    • Dijete i mršavljenje
    • Prehrana
    • Recepti
      • Kolači
      • Torte
      • Mesni recepti
      • Tjestenina
      • Predjela
      • Nabujci
      • Plodovi mora
      • Juhe i gulaši
      • Umaci
      • Salate
    • Zimnica
    • Kulinarski savjeti
    • Kuhinjski savjeti
  • Moj vrt
    • Vrtlarica
    • Cvijeće
    • Uzgoj voća
    • Uzgoj povrća
    • Uzgoj žitarica
    • Ljekovito bilje
    • Gljive
  • Uradi sam(a)
    • Hobi
    • Uređenje doma
    • Sitni popravci
    • Građevinski radovi
    • Savjeti za sigurnost
  • Veze
    • Prijateljstvo
    • Ljubavni savjeti
    • Sex savjeti
    • Bračni savjeti
    • Vjenčanja
  • Ljepota
    • Aromaterapija
    • Frizure
    • Kozmetika
    • Njega lica
    • Njega tijela
    • Šminkanje
    • Tretmani
  • Moda
    • Odijevanje
    • Haljine
    • Obuća
    • Torbe
    • Modni dodaci
    • Donje rublje
jabučni ocat, jabuke

Kako napraviti domaći jabučni ocat

Objavljeno: 13.04.2019., Autor: Anita

Jabučni ocat često se koristi kao začin za salate ili kod pripreme drugih jela. Nutritivno je vrlo vrijedna namirnica jer je odličan izvor fosfora, kalija, kalcija, magnezija, natrija i željeza, a sadrži i dijetalna vlakna te vitamine i minerale.

Ocat inače nastaje fermentacijom šećera – prvo u alkohol, a zatim s vremenom u ocat. Iako se može napraviti od nekoliko vrsta voća, povrća pa čak i žitarica, najpopularniji je jabučni ocat.

Kupovni jabučni ocat dolazi u plastičnim pakiranjima koja na visokim temperaturama prilikom transporta ispuštaju štetne sastojke u ocat. Domaći jabučni ocat u procesu pripreme zadržava vrijedne enzime, vitamine i probiotike koji se kod proizvodnje pasteriziranog octa uništavaju grijanjem, pa je svakako bolje da sami pokušate napraviti vlastiti ocat.

Recept za domaći jabučni ocat

Sastojci

  • jabuke
  • pola šalice šećera ili 1 šalica meda
  • filtrirana voda ili voda koju ste prokuhali pa ohladili

Priprema jabučnog octa

Ako je ikako moguće, za pripremu jabučnog octa koristite domaće, neprskane jabuke. Jabuke operite, a trule i oštećene dijelove odstranite. Ostatak narežite na manje komade.

S obzirom na to da priprema domaćeg octa može potrajati nekoliko mjeseci, bilo bi dobro da ga radite u jednoj velikoj staklenci. Obavezno koristite staklenku jer ocat iz posuđa od nehrđajućeg čelika ili bilo kojih drugih materijala može izvući teške metale. Staklenku prvo operite i  sterilizirajte tako da je ostavite desetak minuta u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva.

Staklenku do polovice ispunite jabukama, a zatim ulijte vodu u koju ste umiješali šećer ili med tako da prekrije jabuke i da do vrha ostane oko 5-6 centimetara. Nakon toga je prekrijte pamučnom gazom i osigurajte gumicom pa ostavite 1-2 tjedna na tamnom i toplom mjestu. Jednom ili dva puta dnevno promiješajte sadržaj. Kada šećer krene fermentirati u alkohol, na površini će se pojaviti mjehurići, a moći ćete osjetiti i miris.

Tjedan ili dva kasnije, kada se jabuke sasvim spuste na dno i bude se jače osjećao miris alkohola, tekućinu treba procijediti. Jabuke možete baciti, a procijeđena tekućina se vraća u čistu staklenku koju opet trebate pokriti gazom i osigurati gumicom.

Tekućina se vraća na toplo i tamno mjesto na još otprilike 3-4 tjedna kako bi se alkohol pretvorio u kiselinu. Za to vrijeme trebate povremeno promiješati tekućinu. Normalna je pojava da se tijekom tog procesa na površini stvori bijeli sloj, a na dnu staklenke talog.

Svoj domaći jabučni ocat možete povremeno kušati kako biste vidjeli je li postigao kiselost kakvu želite. Ako ste zadovoljni, ocat možete procijediti još jednom i preliti u manje staklenke s čepom. Ako ocat i dalje nije kiseo onoliko koliko želite, ostavite ga još nekoliko dana. U slučaju da vam je možda ipak postao prekiseo, možete ga razrijediti s malo vode.

Domaći jabučni ocat treba čuvati podalje od sunčevog svjetla. Ovako pripremljen se neće pokvariti, a ako se dogodi da se nakon dužeg stajanja na površini krene formirati bijeli sloj, samo ga uklonite i procijedite ocat.

Osim u kuhinji, domaći jabučni ocat se koristi i u zdravstvene svrhe. Ima pozitivno djelovanje na metabolizam općenito, pomaže regulaciji šećera u krvi, čisti jetru i bubrege, poboljšava probavu, smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka i neutralizira bakterije, a dobar je i za mršavljenje.

Ako planirate koristiti jabučni ocat za mršavljenje, on se konzumira za vrijeme ili nakon obroka i obavezno ga treba razrijediti. Priprema se tako da jednu čajnu žlicu meda i jednu čajnu žlicu octa pomiješate s 1 dl vode.

Autor: A.V., Foto: wicherek/Pixabay

loading...

 
Pratite nas na YouTube kanalu

Tagovi: domaći ocat recept, jabučni ocat, recepti za zimnicu

Pišite za Savjetnicu!

Ako ste zainteresirani za pisanje savjeta koji će biti objavljeni na portalu Savjetnica.com, kontaktirajte nas!

Primarni stupac

Novo, novije, najnovije!

jenga

Potaknite djecu na razmišljanje zabavnim igrama

Igranje igara u kojima je potrebno … [više] about Potaknite djecu na razmišljanje zabavnim igrama

bol u koljenu

Je li kolagen u hrani dovoljna potpora za zdravlje?

Mnogo ljudi danas pati od … [više] about Je li kolagen u hrani dovoljna potpora za zdravlje?

Strašni završeci najpoznatijih bajki

Većina nas je odrasla gledajući … [više] about Strašni završeci najpoznatijih bajki

jasmin

Sadnja jasmina

Jasmin (pravi jasmin, čimin, … [više] about Sadnja jasmina

biljke u vodi

Hidroponski uzgoj – kako uzgajati biljke u vodi

Uzgoj biljaka u vodi već je dugo … [više] about Hidroponski uzgoj – kako uzgajati biljke u vodi

aronija

Sadnja aronije

Aronija ili Aronia Medik. … [više] about Sadnja aronije

raštika

Sadnja raštike

Raština ili Brassica oleracea var. … [više] about Sadnja raštike

sjemenke kima

Uzgoj kima

Kim ili Carum carvi L. dvogodišnja … [više] about Uzgoj kima

Pratite naš YouTube kanal!

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Footer

  • Pišite za Savjetnicu
  • O Savjetnici
  • Kontakt
  • Impressum
  • Marketing

Horoskop

  • Horoskop
  • Dnevni horoskop
  • Kineski horoskop
  • Osobni horoskop

Korisno

  • Bojanke
  • Lektire
  • Priče za djecu
  • Sanjarica

Copyright © 2009.–2021 Informativka d.o.o. Sva prava pridržana. Uvjeti korištenja i Zaštita privatnosti