Ponekad vam se dogodi da vam kruh stoji nekoliko dana i izgubi na svježini pa ne znate što napraviti s njim, a ne želite ga baciti? Iako nije više toliko mekan, svjež i ukusan kao prvoga dana kada ste ga kupili, stari kruh se može upotrijebiti na brojne načine. I svi oni su jako ukusni.
Prosječni kruh izgubi svježinu nakon jednog dana od dana kupnje. Iako se može jesti i narednih dana, više nije toliko ukusan i svjež. Ako želite produljiti njegovu svježinu trebate ga držati na tamnom mjestu, u drvenoj kutiji ili u plastičnoj vrećici, uz celer ili kriške jabuke. Oni će produljiti svježinu kruha, omekšati ga i podariti mu vlagu. No, budite oprezni ako se pojavi plijesan. Takav kruh morate odmah baciti jer nažalost on je kao takav neupotrebljiv.
Ako kruh izgubi na svježini, postane suh ili tvrd, možete ga upotrijebiti na brojne načine. Nemojte ga bacati jer uz ova jela, nećete uopće primijeti da nije bio svjež.
Dvopek od kruha
Dvopek od kruha iz pećnice je najjednostavniji način kako možete iskoristiti stari i suhi kruh. Narežite kruh na tanke šnite i poslažite ga u pleh. Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva pa pecite kruh 15 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Izvadite ga iz pećnice i spreman je za pripremanje ukusnih sendviča. Možete ga samo premazati maslacem ili složite sendviče po želji.
Domaće prezle
Ako ne znate što učiniti sa starim kruhom koji je već postao pomalo tvrd, osušite ga i napravite prezle za pohanje ili mrvice za knedle. Narežite kruh na šnite pa ga ostavite na pladnju da se dobro osuši da ne doše do plijesni. Kada se dobro osuši, tako da postane tvrd, sameljite ga i vaše prezle su spremne za pohanje ili ih možete pripremiti kao mrvice kojima ćete preliti knedle ili okruglice.
Pripremite francuski tost ili pohani kruh
Da biste pripremili najbolji pohani kruh, kruh mora biti star nekoliko dana. Nikada ne koristite svježi kruh za pripremu. U posudi razmutite dva do tri jaja te im dodajte pola šalice mlijeka. Posolite i sve dobro promiješajte. Kruh narežite na malo deblje šnite pa ga s obje strane dobro uvaljajte u smjesu od jaja. Pržite ga na malo ulja ili maslaca sve dok ne poprimi lijepu zlatnu boju.
Brusketi od starog kruha
Od starog kruha možete napraviti odlične bruskete. Iako ih u trgovinama možete kupiti, isto tako dobri pa još i bolji bit će vaši domaći brusketi iz pećnice. Kruh narežite na tanke šnite, a ako su one jako velike, šnite prepolovite na pola. Premažite ih mješavinom maslinovog ulja i začina, a od nadjeva kombinirajte sušene rajčice, kapare, masline, razne vrste sireva… Dovoljno ih je peći 15 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva.
Brza pizza
Za pripremu najbrže pizze ikada potreban vam je stari kruh i sastojci koje inače volite na pizzi. Odlična vijest je da ne morate mijesiti tijesto. Dovoljno je samo da stari kruh narežete na tanke šnite i poredate jedan pored drugog u pleh. Jedino na što ćete morati pripaziti je da ne ostane prostora između šnita. I vaše tijesto je gotovo!
Za izradu pizze od kruha bit će dobar i stari, tvrdi kruh kojeg je tada dovoljno preliti s malo mlijeka kako bi omekšao. Ako kruh nije tvrd, premažite ga samo s malo maslinovog ulja ili maslaca.
Nastavite s nadjevom po želji tako da dodajte sos od rajčice, vašu omiljenu šunku i sir te gljive i malo origana bez kojeg je pizza nezamisliva. Volite li više vegetarijanske verzije pizze, slobodno napravite i takvu.
Osim što je tijesto gotovo u trenu, i pečenje pizze od kruha je brzo. Stavite je peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, tek nekoliko minuta dok kruh ne pomekani, sir se ne otopi, a ostali sastojci se lijepo povežu.
Popara od starog kruha
Popara od starog kruha je staro tradicionalno jelo, danas već pomalo zaboravljeno iako ukusno i ekonomično. Njegova priprema je brza i jednostavna što je još jedan dodatni plus da ga pripremite. U proključalu posoljenu vodu dodajte malo soli u ulja te kruh koji ste prethodno narezali na veće komade. Kuhajte dvije do tri minute pa na kraju prelijte jogurtom ili kiselim vrhnjem.
Zapečeni sendviči
Ako želite pripremiti najbolje sendviče, a nemate svježeg kruha, odlična ideja su zapečeni sendviči. Kruh narežite na tanke šnite i premažite ih mješavinom maslinovog ulja i češnjaka. Dodajte sastojke po želji, mi vam predlažemo malo šunke, sira, rajčice i začina. Sendviče poslažite u pleh i stavite ih kratko peći u pećnicu. Kada se sir otopio i svi sastojci u se povezali, zapečeni sendviči su gotovi.
Nema potrebe da svakoga dana kupujete svježi kruh, a onaj koji je još uvijek jestiv, bacate. Pripremite ova ukusna jela od starog kruha, uštedite i otkrijte nove okuse. Uz malo mašte te uz namirnice koje vjerojatno uvijek imate kod kuće, dobit ćete jela koja će oduševiti vas i vaše goste.
Autor: M.L., Foto: Kasia Bialasiewicz/Shutterstock
