Priče | Bojanke | Lektire | Sanjarica | Horoskop
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Savjetnica

praktično znanje za modernu ženu

  • Obitelj
    • Savjeti za žene
    • Savjeti za muškarce
    • Savjeti za mlade
    • Roditelji
    • Trudnoća i porod
    • Kućni ljubimci
  • Rekreacija
  • Domaćinstvo
  • Gastro
    • Dijete i mršavljenje
    • Prehrana
    • Recepti
      • Kolači
      • Torte
      • Mesni recepti
      • Tjestenina
      • Predjela
      • Nabujci
      • Plodovi mora
      • Juhe i gulaši
      • Umaci
      • Salate
    • Zimnica
    • Kulinarski savjeti
    • Kuhinjski savjeti
  • Moj vrt
    • Vrtlarica
    • Cvijeće
    • Uzgoj voća
    • Uzgoj povrća
    • Uzgoj žitarica
    • Ljekovito bilje
    • Gljive
  • Uradi sam(a)
    • Hobi
    • Uređenje doma
    • Sitni popravci
    • Građevinski radovi
    • Savjeti za sigurnost
  • Veze
    • Prijateljstvo
    • Ljubavni savjeti
    • Sex savjeti
    • Bračni savjeti
    • Vjenčanja
  • Ljepota
    • Aromaterapija
    • Frizure
    • Kozmetika
    • Njega lica
    • Njega tijela
    • Šminkanje
    • Tretmani
  • Moda
    • Odijevanje
    • Haljine
    • Obuća
    • Torbe
    • Modni dodaci
    • Donje rublje
domaći kečap

Kako napraviti domaći kečap

Objavljeno: 04.04.2019., Autor: Anita

Tijekom ljeta uživamo u svježem i punom okusu voća i povrća, a kako bi u njemu mogli uživati i u zimskim mjesecima, pripremamo ga u obliku zimnice. Jedna od najsvestranijih namirnica kad je u pitanju priprema zimnice je rajčica.

Osim što je odličnog okusa, rajčica sadrži brojne vitamine i poznate antioksidanse koji utječu na prevenciju različitih bolesti, a najpoznatiji od njih je likopen. Likopen je najjači prirodni antioksidans, a rajčica ga sadrži više nego ijedna druga biljka. Rajčica štiti naše tijelo od slobodnih radikala i ima antikancerogena svojstva, a od nje se mogu praviti različite vrste zimnice.

Rajčice se zimu mogu pripremati tako da se naprave sušene rajčice ili domaći umak, ajvar, sok od rajčice, kisele salate, kao i domaći kečap.

Kečap je omiljeni umak i djece i odraslih, a iako ga svi najčešće kupujemo, domaći kečap možemo sami vrlo lako napraviti. Tako možemo utjecati na to kakav će točno okus imati, a znat ćemo i što se točno u njemu nalazi. U nastavku vam donosimo dva jednostavna recepta za pripremu domaćeg kečapa.

Recept za domaći kečap

Sastojci

  • 3 kg rajčice
  • 150 g crvenog luka
  • 200 g crvene ili rog paprike
  • 50 g aceta balsamica
  • 80 g smeđeg šećera
  • čajna žlica soli
  • čajna žlica senfa

Namirnice vagajte tek kad ih očistite.

Priprema

Rajčice, crveni luk i paprike operite, očistite i ogulite pa ih narežite na veće komade. Povrće i ostale namirnice dodajte u veliki lonac i kuhajte ih oko dva sata na srednje jakoj vatri. Povremeno miješajte kako se sastojci ne bi zalijepili na dno.

Nakon dva sata smjesu usitnite štapnim mikserom i ostavite da se još pola sata kuha na laganoj vatri. Ako vam smjesa ne bude dovoljno gusta, možete ju kuhati i duže, odnosno do željene gustoće. I dalje cijelo vrijeme miješajte smjesu.

Kad je domaći kečap gotov, trebate ga još malo propasirati i uliti u sterilizirane boce ili staklenke.

Boce ili staklenke ćete sterilizirati tako da ih prvo dobro operete toplom vodom i dok su još vlažne posložite na lim na koji ste stavili čistu kuhinjsku krpu. Boce ili staklenke slažete otvorom prema dolje i skupa s čepovima ih stavljate na 10 minuta u pećnicu koju ste zagrijali na 150 stupnjeva. Odmah ih nakon vađenja iz pećnice okrenite kako bi isparila preostala vlaga, a ako su ostale dosta vlažne, možete ih okrenuti i vratiti u pećnicu još minutu ili dvije kako bi se osušile do kraja.

Kada ste sterilizirali boce ili staklenke, možete uliti domaći kečap tako da od ruba ostane nekoliko milimetara. Napunjene i zatvorene staklenke ili boce omotajte dekom ili debljim ručnikom kako bi se postupno hladile jer će se tako stvoriti bolji vakuum.

Poslije hlađenja ih pohranite na hladno, tamno i suho mjesto, a domaći kečap nakon otvaranja držite u hladnjaku.

Domaći kečap bez šećera

Sastojci

  • 500 g svježih rajčica
  • 3 jušne žlice octa
  • 1/2 glavice crvenog luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 1/2 žlice senfa
  • papar
  • sol
  • prstohvat cimeta

Priprema

Očišćene rajčice i luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s ostalim sastojcima. Sve zajedno kuhajte na srednje jakoj vatri oko 30 minuta, a nakon toga propasirajte smjesu i vratite kuhati još kratko. Je li kečap gotov možete provjeriti tako da izdvojite jednu žličicu na tanjur. Ako se tekućina ne odvaja od smjese, vaš domaći kečap bez šećera je gotov i možete ga pohraniti na isti način kao i prethodno spomenuti.

Autor: A.V., Foto: Wikipedia

loading...

 
Pratite nas na YouTube kanalu

Tagovi: domaći proizvodi, rajčice recept, recepti za zimnicu

Pišite za Savjetnicu!

Ako ste zainteresirani za pisanje savjeta koji će biti objavljeni na portalu Savjetnica.com, kontaktirajte nas!

Primarni stupac

Novo, novije, najnovije!

vrećice čaja

Čaj za smirenje

Ako često posežete za lijekovima za … [više] about Čaj za smirenje

točenje čaja

Kako pravilno kuhati čaj

Šalica čaja dio je mnogih jutarnjih … [više] about Kako pravilno kuhati čaj

šalica čaja

Bijeli čaj za mršavljenje

Bijeli čaj je već stoljećima u Kini … [više] about Bijeli čaj za mršavljenje

sušeni žuti čaj

Žuti čaj za mršavljenje

Žuti čaj se tradicionalno proizvodi … [više] about Žuti čaj za mršavljenje

korijander biljka

Uzgoj korijandera

Korijander je jednogodišnja biljka … [više] about Uzgoj korijandera

sušeni zeleni čaj

Zeleni čaj za lice

Jedna od namirnica koja bi se … [više] about Zeleni čaj za lice

zeleni čaj

Zeleni čaj za mršavljenje

Zeleni čaj potječe iz Kine gdje se … [više] about Zeleni čaj za mršavljenje

matična mliječ u staklenkama

Matična mliječ

Matična mliječ poznata je od … [više] about Matična mliječ

Pratite naš YouTube kanal!

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Footer

  • Pišite za Savjetnicu
  • O Savjetnici
  • Kontakt
  • Impressum
  • Marketing

Horoskop

  • Horoskop
  • Dnevni horoskop
  • Kineski horoskop
  • Osobni horoskop

Korisno

  • Bojanke
  • Lektire
  • Priče za djecu
  • Sanjarica

Copyright © 2009.–2021 Informativka d.o.o. Sva prava pridržana. Uvjeti korištenja i Zaštita privatnosti