Tortelini sa špinatom

domaći tortelini

Tjestenina je jedna od namirnica koja se svršeno sljubljuje sa svim sastojcima. Ona oduševljava u kombinaciji s juhama, predjelom i mesom. Čime god da ju pomiješate, dat će jedan jedinstven i zanimljiv okus. U nastavku vam donosimo kako napraviti domaće torteline s špinatom, koji će vas naravno oduševiti!

domaći tortelini

Sastojci za 2 osobe

  • 3 jaja
  • 250 g brašna
  • 75 g špinata
  • pola žlice ulja
  • 1,5 žlica maslaca
  • pola režnjića češnjaka
  • muškatni oraščić
  • pola žličice razmrvljene kocke za juhu
  • 1 bjelance
  • 50 g svježeg sira
  • sol
  • papar
  • pola vezice kadulje

Od navedenih sastojka umijesite tijesto, dodajte malo soli i 1,5 žlicu hladne vode. Tijesto mijesite još 10-ak minuta, pa ga omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Špinat očistite, isperite, blanširajte i nasjeckajte na manje komade. Češnjak oljuštite pa nasjeckajte na veće kolutove.

Na pola žlice maslaca popirjajte češnjak i špinat, začinite razmrvljenom kockom i muškatnim oraščićem. Ostavite sve da se ohladi, pa umiješajte sir.

Tijesto razvaljajte jako tanko, izdubite krugove pa po njima rasporedite nadjeve od špinata. Rubove premažite bjelanjkom, preklopite u polumjesece, rubove dobro stisnite, pa oblikujte kružno u torteline, koje kuhajte u slanoj vodi ok 7 minuta.

Ostatak maslaca zagrijte, pa dodajte ocijeđene torteline, izmiješajte i poslužite.

Dobar tek!

Autor: A.Z., Foto: Elnur/Shutterstock