Tjestenina je jedna od namirnica koja se svršeno sljubljuje sa svim sastojcima. Ona oduševljava u kombinaciji s juhama, predjelom i mesom. Čime god da ju pomiješate, dat će jedan jedinstven i zanimljiv okus. U nastavku vam donosimo kako napraviti domaće torteline s špinatom, koji će vas naravno oduševiti!
Sastojci za 2 osobe
- 3 jaja
- 250 g brašna
- 75 g špinata
- pola žlice ulja
- 1,5 žlica maslaca
- pola režnjića češnjaka
- muškatni oraščić
- pola žličice razmrvljene kocke za juhu
- 1 bjelance
- 50 g svježeg sira
- sol
- papar
- pola vezice kadulje
Od navedenih sastojka umijesite tijesto, dodajte malo soli i 1,5 žlicu hladne vode. Tijesto mijesite još 10-ak minuta, pa ga omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Špinat očistite, isperite, blanširajte i nasjeckajte na manje komade. Češnjak oljuštite pa nasjeckajte na veće kolutove.
Na pola žlice maslaca popirjajte češnjak i špinat, začinite razmrvljenom kockom i muškatnim oraščićem. Ostavite sve da se ohladi, pa umiješajte sir.
Tijesto razvaljajte jako tanko, izdubite krugove pa po njima rasporedite nadjeve od špinata. Rubove premažite bjelanjkom, preklopite u polumjesece, rubove dobro stisnite, pa oblikujte kružno u torteline, koje kuhajte u slanoj vodi ok 7 minuta.
Ostatak maslaca zagrijte, pa dodajte ocijeđene torteline, izmiješajte i poslužite.
Dobar tek!
Autor: A.Z., Foto: Elnur/Shutterstock
