Ovo zasitna, slatka torta svakako nije za svaki dan no klasik je na proslavama, slavljima i blagdanima. Sočna i jednostavna, izvrsno je malo umjetničko djelo kombinacije okusa.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto umješajte sa šećerom, dodajte ribanu narančinu koricu, mrvice piškota i mljevene bademe. U smjesu dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano sve izmješajte. Izlijte smjesu u namašćeni kalup za torte i pecite na temperaturi od 180°C . Za to vrijeme pripremite glazuru od naranče.
Prosijani šećer stavite u lončić i dodajte bjelanjak (1 -2 bjelanjka, što ovisi o veličini jajeta), da dobijete gustu tekuću smjesu. Miješajte tako dugo dok glazura ne postane potpuno glatka (oko 5 min) pa dodajte malo narančina soka.
Pečenu tortu ohladite i prelijte glazurom te po želji ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i kriškama naranče.
Sastojci:
- 28 dag šećera
- 6 jaja
- narančina kora
- sok od 2 naranče
- 6 dag mrvica od piškota
- 25 dag badema
- narančina glazura
Autor. D.K. Foto: successo/Shutterstock