Carski drobljenac

carski drobljenac

Carski drobljenac nije izgledom reprezentativan, a možda će vas podsjetiti na zdrobljenu palačinku. Zapravo je riječ o austrijskom jelu koje je vrlo ukusno, a uz dodatak nekog preljeva ili kuhanog voća možete ga učiniti privlačnijim.

Sastojci:

  • 5 jaja
  • 8 dag secera
  • 25 dag brašna
  • 2 dl mlijeka
  • 6 dag maslaca
  • korica od pola limuna
  • sol
  • 10 dag grožđica
  • 6 dag ulja za pečenje

Žutanjke i šećer tucite dok se ne zapjene, pa naizmjence dodavajte brašno, mlijeko, rastopljeni maslac, sol i limunovu koricu, a na kraju čvrsto tučen bjelanjak i grožđice. Tijesto izlijte na vruće ulje u tepsiju, pa kratko zapecite na štednjaku, a zatim stavite u pećnicu na temperaturu od 220°C (493 K) i pecite oko 20 minuta. Pečeni drobljenac rastrgajte pomoću vilice na komadiće. Gotov drobljenac pospite šećerom i poslužite uz kompot ili pire od jabuka.

Foto: Oliver Hallmann/Flickr