U malo juhe ili mesnog ekstrakta divljači kuhamo vlašac, peršun, majčinu dušicu, nekoliko zrna papra, ...
Da bi meso mlade životinje zadržalo svoj specifičan okus, leđa nakaparno sokom jednog limuna ili ...
Odreske od odležanog jelenjeg mesa iziupamo, prepečemo na masti s lukom kao pržolicu, pa zatim ...
Skinemo kožicu, meso posolimo i nadijevamo » špikamo« , te stavimo na povrće sa salamurom, ...
Izlupane odreske od zečjeg hrpta/leđa posolimo i popaprimo i unutra utaknemo koščicu od rebra. Tada ...
Kotleti sa sokom od limuna. Odreske nekoliko sati mariniramo s uljem i limunovim sokom, brzo ...
Skinemo kožu sa sirovih leđa zeca ili mlade srne, izrežemo ih na kotlete ili odvojimo ...
Zečja leđa zajedno sa stražnjim šapama pripremamo na slijedeći način: oštrim nožem odvojimo kožicu, meso ...
Ostružemo meso , očistivši ga od kožice i žilica, od sirove srneće plećke ili zečjeg ...
Mariniramo leđa, but ili mladu svinju sa crvenim vinom, narezanim lukom i zrnima začina tokom ...
Pečena divlja guska Peku se samo mlade guske, stare se stavljaju u salamuru da tamo ...
Nježne mlade patke, nekoliko dana odležane pečemo samo na maslacu, uz zalijevanje da dobiju lijepu ...
Sa smeđim umakom. Oderemo kožu, ostavimo ih nekoliko sati u vodi i nekoliko dana u ...
Kako su prsa najbolji i najmesnatij i komad tetrijeba, jelo će ljepše izgledati, a dobit ...
Fazana odležanog nekoliko dana iznutra posolimo, »špikamo« prsa i batake, a u početku možemo preko ...