Kotleti sa sokom od limuna. Odreske nekoliko sati mariniramo s uljem i limunovim sokom, brzo prepečemo i pirjamo s mesnim ekstraktom i sokom od limuna.
Kotleti sa umakom od rajčicama i makaronima. »Spikane« i pečene kotlete pirjamo s umakom od rajčica s paprom i ukrasimo makaronima.
Kotleti sa umakom od jelen-gljiva/gomoljača. Odreske od zeca ili srne nabockamo/ » špikamo« i pečemo, pa sa usitnjenim kostima napravimo umak za divljač, propasiramo ga i dodamo jelen-gljive, koje smo prethodno pirjali na vinu i izrezali na tanke listiće. Odreske poslažemo u obliku vijenca, u sredinu stavimo umak od jelen-gljiva, a uokolo, s vanjske strane, rezance.
Foto: Helmut Gevert/freeimages