Teletina je izrazito bogata proteinima, mineralima i vitaminom B stoga ju je poželjno konzumirati barem ...
Sočno kosano meso ležiramo sa nekoliko žumanjaka i komadićem svježeg maslaca, njime punimo vijenac od ...
Očišćenu glavu izrežemo s donje strane i pažljivo odvojimo meso i kosti, da se ne ...
Na slanini pržimo dosta sitno izrezanog luka, (da dobije žutu boju), dodamo na vrh noža ...
Otprilike 1/2 kg mesa izrezanog na kocke pirjamo na maslacu ili koštanoj srži, sa jednim ...
Male odreske debljine palca posolimo i gusto » špikamo« /nabockamo, stavimo na režnjeve luka u ...
Mekano meso teleće ili janjeće plećke izrežemo na tanke režnjeve, posolimo i istučemo/izlupamo, uvaljamo u ...
Sitno iskosamo teletinu bez kožice i žilica, (oko 60 dkg), 15 dkg koštane srži ili ...
Obično prsa punimo nadjevom od žemički. Prsa pečemo oko 1 sat i poslužujerno sa salatom. ...
Prsa izrežemo na male komade, posolimo ih i popaprimo, na maslacu pržimo dosta narezanog luka, ...
Jednostavno pirjana teletina. Komad osoljene teletine stavimo na vruću mast s nekoliko prženih režnjeva luka, ...