Rolada od teletine ostat će upečatljivo jelo kod vaših gostiju o kojoj će pričati još ...

Teleća pečenka jednostavna je za pripremu pa je tako možete slobodno staviti peći i raditi ...

Nadjevena teleća prsa pripremite za posebne prigode, kada vam dolaze gosti ili kada obilježavate važan ...

Sočno kosano meso ležiramo sa nekoliko žumanjaka i komadićem svježeg maslaca, njime punimo vijenac od ...

Sa hrenom. Očistimo i skuhamo teleću glavu, ostavimo je neko vrijeme u vodi kuhanja, stavimo ...

Teleći lukovi. Male teleće odreske dobro istučemo i osolimo. Usitnjenu slaninu zagrijemo i pustimo da ...

Meso prsa, plećke i sl. izreže se na komade, posoli i pripremi kao za ukuhanu ...

Na slanini pržimo dosta sitno izrezanog luka, (da dobije žutu boju), dodamo na vrh noža ...

Na maslacu pirjamo mrkvu i celer izrezano na rezance, sitno isjeckani peršin, kiselicu i krasuljak, ...

Kotlete odrezane sa po dva rebra i lijepo oblikovane nadijevamo jelen-gljivama, pirjamo između režnjeva slanine ...

Za kosani odrezak upotrijebit ćemo manje kvalitetno meso buta. Meso plećke očišćeno od tetiva/žila, dobro ...

Odresci od buta debljine prsta, izlupaju se posole, uvaljaju u bražno, umoče u vodu i ...

Istučene odreske posolimo i popaprimo, na svaki polijemo malo vina i poslažemo ih u zdjelu ...

“Špikane” ili neposoljene odreske pirjamo na maslacu sa kiselim vrhnjem i koricom limuna na jačoj ...

Sitno iskosamo teletinu bez kožice i žilica, (oko 60 dkg), 15 dkg koštane srži ili ...