Za kosani odrezak upotrijebit ćemo manje kvalitetno meso buta. Meso plećke očišćeno od tetiva/žila, dobro ga istučemo ili sameljemo na stroju za mljevenje mesa. U meso umiješamo soli malo sitno narezane slanine, oblikujemo reske, uvaljamo ih u mrvice kao u gornjem primjeru ili pomiješamo jaje s vodom, pa pećemo na svinjskoj masti ili maslacu.
Foto: Fanfo/Shutterstock
Pročitajte i
Uredništvo Savjetnice