Za pripremu ovog jela potreban nam je komad mekanog djela govedine. Govedinu dobro istučemo i posolimo i popaprimo te je špikamo narezanom slaninom, šunkom, teletinom, tankim dimljenim kobasicama, srdelama i kiselim krastavcima. Prije toga … [više] about Punjena mesna rolada
goveđi recepti
Goveđi rep na milanski način
Goveđi rep na milanski način bit će pravi specijalitet vaše kuhinje. Mnoštvo začina i okusa oplemenit će ovo jelo, a gosti će tražiti tanjur više. Sastojci: 1 kilogram goveđeg repa pola litre goveđeg temeljca 60 grama svinjske … [više] about Goveđi rep na milanski način
Pečeno meso sa slaninom
Nema ukusnije pripremljenog mesa od onog pripremljenog sa slaninom. Miris slanine koji će se širiti vašom kućom i koje će meso upiti, mamit će vas na još jedan komad mesa... Sastojci: 2 kilograma mekane govedine 30 dekagrama … [više] about Pečeno meso sa slaninom
Govedina sa srdelama
Želite li zadiviti goste na ručku isprobajte ovaj neobičan recept koji će sigurno sve oduševiti! Priprema govedine sa srdelama nije složena, a vaši gosti će tražiti još. Sastojci: 1 kilogram govedine 60 grama srdela 50 grama … [više] about Govedina sa srdelama
Kuhana govedina
Najljepši komadi govedine su komadi od stražnjih nogu i zadnjice, koje različito nazivamo: rep, "šercl" (okrajak), i sl., sočni masni komadi su od prsiju i leđa. Meso tučete drvenim batom da bi omekšalo, ali ga pritom ne … [više] about Kuhana govedina
Perkelt
Pravi se od bubrežnjaka ili od krijeste, isto tako od svinjetine i teletine, pirjamo kao gulaš i dok još ima vlastitog soka dodajete nekoliko žlica vode, te tako poslužujete, ili pirjate još 1/2 sata sa 2 dcl kiselog vrhnja ili s pirjanim … [više] about Perkelt
Goveđi ramstek s kaduljom
Ukoliko želimo nečim novim zadiviti svoje ukućane ili prijatelje, jer nam se čini da za svaki ručak na koji zovemo goste radimo ista jela, goveđim ramstekom s kaduljom zasigurno nećemo pogriješiti. Goveđe meso i ova ljekovita biljka jako su … [više] about Goveđi ramstek s kaduljom
Bubrežnjak ili pisana pečenka
Odležanu pisanu pečenku (filet) istučemo, skinemo kožicu, osolimo, prelijemo vrućim maslacem, poklopimo i tako ostavimo preko noći na hladnom mjestu. Kod pečenja često zalijevamo finim sokom i često nadolijevamo juhe, da sok sasvim ne … [više] about Bubrežnjak ili pisana pečenka
Goveđi bubrežnjak
Goveđi bubrežnjak možemo puniti slaninom i posipati solju, paprom, novim začinom i koricom limuna i marinirati u bijelom vinu s lukom, bertramom i koricom limuna, ostaviti da nekoliko dana odstoji, zatim ispeći kao u prethodnom primjeru i … [više] about Goveđi bubrežnjak
Govedina na engleski način
Komad mesa od stražnje noge (tzv. bijela pečenka), punimo slaninom izrezanom na komade debljine malog prsta, natrljamo usitnjenim novim začinom, paprom, borovnicama, đumbirom, majčinom dušicom, mažuranom, koricom limuna, sardelama i solju i … [više] about Govedina na engleski način
Govedina na suvremeni način
Komad govedine (od stražnjeg dijela) istučemo, osolimo, premažemo slaninom izrezanom na komadiće debljine malog prsta i dimljenim jezikom. Zatim ga stavimo na kriške slanine zajedno sa svim sastojcima navedenim za salamuru, pirjamo dok ne … [više] about Govedina na suvremeni način
Goveđa pečenica sa moštom
Oko 1 kg pisane pečenke posolimo, nadijevamo slaninom, stavimo na koštanu srž, dodamo nekoliko režnjeva luka, malo mrkve i u početku pirjamo u vlastitom soku, zatim sa juhom dok ne dobije boju, dodamo mrvice (od kukuruznog kruha), koricu … [više] about Goveđa pečenica sa moštom
Govedina sa španjolskim umakom
Lijepi komad govedine (repni dio), utrljamo s malo slanine, posolimo te dodamo malo celera, pastrnjaka , peršina i začina. Osim juhe, dodamo i malo bijelog kvalitetnog vina. Sokom, s kojega smo obrali mast, zalijemo španjolski umak, koji … [više] about Govedina sa španjolskim umakom
Pareno/tušeno goveđe meso kao sočna pečenka
Lijepi komad govedine (od stražnjeg dijela), ili ako ima više osoba, dio od bedara ili » ruža« umota se u ubrus, istuče, zatim osoli. Istovremeno na kriškama slanine zažutimo režnjeve luka, dodamo malo mrkve, jedan lovorov list, nekoliko … [više] about Pareno/tušeno goveđe meso kao sočna pečenka
