Ghee maslac ljekoviti je maslac koji je nezamjenjivi dio ayurvedske prehrane i medicine. Njegova najveća vrijednost nije samo u ljekovitosti, već i u tome što, za razliku od običnog maslaca, a pogotovo margarina, nema nikakva nezdrava svojstva.
Ghee je zapravo pročišćeni maslac i može se napraviti od onog običnog maslaca od kravljeg mlijeka. Za razliku od običnog maslaca, primjenjuje se za liječenje velikog broja bolesti, od onih s probavom, do bolesti kostiju i moždanih tegoba.
Ghee maslac dobije se kuhanjem mliječnog maslaca na niskoj temperaturi. Pri tom postupku iz njega isparava voda, a krute tvari se otklanjaju. U krutinama ostanu sve loše nečistoće, nekada i toksične tvari koje običan maslac sadrži, a ostaje samo čisto, mirisno ulje koje se stvrdne u maslac koji nazivamo ghee.
Okus ovog maslaca nešto se razlikuje od običnog, ali je svejedno vrlo ukusan. Boja mu je lijepa, žuta, a svojstvo mu je da je otporniji na toplinu od običnog maslaca pa se na njemu može i duboko pržiti.
Ljekovita svojstva ghee maslaca
Ghee maslac na samom je vrhu najzdravijih namirnica koje sadrže masti. Sadrži i zasićene i nezasićene masne kiseline, ali s time da smanjuje štetan kolesterol u krvi. Zbog tog čisti krvne žile, usporava starenje, smanjuje mogućnost oboljenja od srčanih bolesti, jača imunitet i regulira probavu. Odličan je za zglobove, poboljšava i vid, tijelu daje vitalnost, jača zglobove i ubrzava zacjeljivanje.
Budući da ne sadrži laktozu, mogu ga konzumirati i ljudi alergični ili osjetljivi na mlijeko i mliječne proizvode. Ne sadrži šećer, pa je idealan i za dijabetičare, a mogu ga jesti i ljudi s visokim krvnim tlakom, jer ne sadrži ni sol, ali ni ikakve konzervanse.
Konzumacija ghee maslaca
Ako ghee maslac uzimate za čišćenje organizma, savjetuje se konzumacija 1 do 2 čajne žličice ujutro, natašte. Ako ga primjenjujete za liječenje površinskih rana, može se mazati na kožu pomiješan s medom. Ljekovita svojstva gheeja mogu se pojačati ako ga pomiješate s nekim ljekovitim biljem i to tako da ga pomiješate s maslacem i vodom, pa kuhate na laganoj vatri.
Ghee se može konzumirati i kao zamjena za bilo kakvu drugu masnoću. Možete ga mazati na kruh, na njemu peći, pržiti, kuhati… što god poželite. Jede se i sirov i termički obrađen.
Autor: V.B., Foto: congerdesign/Pixabay