Grah je namirnica porijeklom iz Amerike, ali u današnje vrijeme se koristi u mnogim svjetskim kuhinjama. Grah je bogat vlaknima koja potiču rad probave stoga ga ne treba izbjegavati jer osim vlakana izvor je proteina.
Za pripremu salate od graha dovoljno ga je skuhati dok ne omekša, ohladi se, a zatim procijedi, začini uljem i octom, ukrasi salatom od matovilca ili endivijom, uzdužno izrezanim sardelama i jajima koja ste izrezali na četiri dijela, ili preko graha posipate ribanog hrena ili crne rotkve.
Ako ne želite dodavati lisnate salate tada u grah salatu narežite luk, začinite mješavinom maslinovog i bučinog ulja te dodajte par kapi alkoholnog octa.
Grah-praskavac oguli se i kuha u slanoj vodi, te začini umakom s travama.
Foto: Nikolay Stefanov Dimitrov/Shutterstock