Već duže vrijeme jabučni i vinski ocat nisu jedini prilikom odluke kako će se začiniti salata ili neko drugo jelo. Puno je poklonika novih recepata i neprekidne potrage za posebnim jelima, zbog kojih duži boravak od predviđenog u kuhinji neće predstavljati veliki problem.
Ocat od estragona je još jedna vrsta začina s kojim će vaše jelo dobiti osebujan okus u koji će se ubrzo zaljubiti mnogi vaši ukućani, ako ga još nisu imali priliku probati. Nije potrebno puno sastojaka, najvažniji je način pripreme.
Sastojci:
- 300 ml vinskog octa
- 3 grančice svježeg estragona
Prije nego započnete s postupkom dobivanja octa od estragona, nakon što se uberu grančice važno ih je oprati i osušiti. Kada je estragon spreman stavlja se u bocu koja se do pola nadopuni vinskim octom.
Boca se na kraju podveže papirom i ostavi nekoliko tjedana na suncu. Nakon isteka potrebnog vremena ocat se opet procijedi u boce u kojima na tamnom i hladnom mjesta čeka upotrebu. Važno je paziti da su boce dobro zatvorene.
Foto: Marie C Fields/Shutterstock
