Rižoto s povrćem gotov je za svega 30-tak minuta i odlično paše kao prilog bilo kojem mesu, bijelom ili crvenom, a ako želite možete ga poslužiti i kao samostalno jelo uz finu zelenu salatu ili salatu od cikle začinjenu bučinim uljem.
Od namirnica možete zapravo koristiti bilo koje povrće koje imate u frižideru.
Sastojci:
- 5 dkg maslaca
- 1 očišćena i na kockice isječena mrkva
- 1 očišćen i na kockice isječene korijen celera
- 1 očišćena i na kockice isječena mlada korabica
- 1 sitno isjeckana mala glavica luka
- 1 šalica za bijelu kavu vrhova šparge
- 2 šalice za bijelu kavu na ploške isječenih gljiva
- 1 šalica za bijelu kavu riže
- 2 šalice za bijelu kavu juhe od povrća ili vode
Na ugrijanom maslacu pržite sve povrće oko 10 minuta. Dodajte rižu i nalijte juhom ili vodom. Kuhajte dok riža ne bude mekana. Služite uz umak od rajčica. Ako volite da vam je riža kremastija možete dodati 2 žlice kajmaka. Njegova slanoća i gustoća će upotpuniti okus riže.
Foto: jeffreyw/Flickr