Draga naša zimnica… Bez nje jednostavno ne bi mogli funkcionirati, jer nam nosi miris kuhinje naših baka koje su tako vjerno spremale ukusna jela u kojima su svi uživali. U sljedećih nekoliko odlomaka donosimo vam recept kako jednostavno spremiti pečenu crvenu papriku u ulju.
Sočne i ukusne paprike možete poslužiti uz skoro svako predjelo, a odlično se slažu s domaćim kruhom hrskave korice.
Kako bi mogli uživati u posebnom okusu paprika potrebno vam je:
- 8 srednje velikih crvenih paprika
- 1 žlica papra u zrnu
- 5 češnjeva češnjaka
- 2 žlice sjemenki korijandera
- malo maslinovog ulja
Polovice paprika složite na lim za pečenje kožicom okrenutom prema gore i ostavite ih na visokoj temperaturi oko 10 minuta, ili dok se kožica ne zacrni. Pečenu papriku potom stavite u vatrostalnu zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite 10 minuta.
Ohlađene i narezane komade paprike poredajte u tri tople staklenke od 500 mililitara. U svaku morate staviti istu količinu korijandera, papra, češnjaka, stavljajući prvo papriku te začine i tako sve do vrha.
U svaku staklenku stavite malo maslinovog ulja dovoljno da pokrije paprike. Steriliziranim drvenim ražnjićem istisnite mjehuriće zraka iz ulja, obrišite rubove staklenki, poklopite i čuvajte u hladnjaku barem mjesec dana. Papriku ćete moći jesti već nakon nekoliko dana.
Autor: S.Š. Foto: Jultud/Shutterstock