Pašticada od tune

pašticada od tune

Pašticada od tune specifično je jelo te je pripremljeno na nešto manje tradicionalan i specifičan način. Odresci tune se ne špikaju već se povrće kuha kao umak. Jelo je jako ukusno, a okusi su prožeti jedan s drugim. Isprobajte i oduševite s ovim neponovljivim glavnim jelom!

Sastojci

  • 1 kilogram odrezaka tune
  • maslinovo ulje
  • 5 češnja češnjaka
  • 2 žlice glatkog brašna
  • 300 grama pirea od rajčice
  • 3 decilitra vina
  • 15 maslina
  • 4 glavice luka
  • 3 mrkve
  • 8 suhih šljiva
  • sol i papar
  • klinčić
  • ružmarin

Tunine odreske treba dobro oprati i osušiti. Nakon toga s jedne strane ih pobrašnite te ih pecite na zagrijanom maslinovom ulju. Prvo ispecite onu stranu odreska na kojoj se nalazi brašno. Kada su odresci pečeni, izvadite ih iz posude i stavite sa strane.

Na tom istom ulju u kojem ste pekli odreske, stavite sitno nasjeckani češnjak, narezani luk, rajčicu, sitno narezane masline i naribanu mrkvu. Dodajte i suhe šljive i začine – klinčić i ružmarin. Dodajte malo vode i pola vina te pirjajte 45 minuta na slaboj vatri s poklopljenim poklopcem.

Nakon što se povrćem u umaku skuhalo, izvadite ga te pasirajte i vratite u posudu. Dodajte umaku i odreske tune i začinite još po želji. Kuhajte još pola sata na laganoj vatri.

Jelu će najbolje pristajati njoke ili okruglice od kruha. Servirajte toplo.

Foto: gmesru/Shutterstock