Vanilija nasuprot čokolade, tako bi se mogao nazvati dvoboj između kremastih kolača. Koji je vama draži? Volite li više žutu kremu ili vam je ipak draža smeđa krema s nezaobilaznom čokoladom? Obožavatelji kremastih kolača obično vole jedne i druge, ali među njima ima onih koji će se uvijek radije odlučiti za vaniliju.
Pitanje s početka teksta je možda trebalo drugačije napisati. Bijela pita ili mađarica? Spomenuti kolači su slični barem po načinu rada, a jedina razlika je krema koja se nalazi između svake kore. Oba su podjednako dobra i pravi raj za naše nepce.
Postoji puno kolača koji se oslanjaju na vaniliju kao glavni sastojak, a među njima prednjači bijela pita. Teško je ostati ravnodušan na žuto-bijelu rapsodiju, ukusne kreme i finog sočnog biskvita koja podsjeća na najfinije torte.
Bijela pita je odličan kolač s kojim ćete počastiti goste jer ponudit ćete im ukusan desert sličan torti. Sastojci za ovaj slastan kolač su:
Tijesto :
- 300 g brašna
- 100 g margarina
- 50 g šećera
- 1 žutanjak
- 1/4 vrećice praška za pecivo
- limunova korica
- 3 žlice vrhnja
Nadjev:
- 400 g svježeg sira
- 120 g šećera
- 2 bjelanjka
- sok od 1/2 limuna
- 1 žlica oštrog brašna
- 1 vanilin-šećer
- šećer za posipanje
Bijela pita nije komplicirana potrebno je samo malo koncentracije. Od brašna, margarina, šećera, žutanjka, brašna s praškom za pecivo, strugane korice limuna i vrhnja umijesite prhko tijesto.
Ostavite da odstoji najmanje pola sata na hladnom mjestu. Zatim razvaljajte 2 lista u veličini posude za pečenje i stavite jedan u namašćenu posudu, premažite nadjevom i prekrijte drugim listom tijesta. Viicom nabodite tijesto na više mjesta i stavite peći na temperaturu od 220°C (493 K) oko 3/4 sata.
Za nadjev ocijeđeni sir propasirajte, dodajte šećer, snijeg od bjelanjaka, brašno, vanilin-šećer i sok limuna te sve lagano izmiješajte. Pečenu pitu pošećerite i izrežite.
Bijela pita je desert koji će ići odlično uz kavu, a nekima će odgovarati i bijelo vino. Za što se god odlučili bit će dobro jer će vas fini desert opustiti i druženje s prijateljima učiniti još ljepšim.
Foto: msheldrake/Shutterstock
