Željeznički kolač

Željeznički kolač

Biskvit: 12 dag šećera, 6 jaja, 12 dag brašna, korica limuna, 2 dag kakaa.

Krema : 20 dag maslaca, 20 dag šećera, 2 žutanjka, 2 žlice ruma, 6 dag čokolade, bijela glazura.

Smjesu šećera i žutanjaka, kojoj ste dodali naribanu koricu limuna, dobro pjenasto izmiješajte, te naizmjence dodajte brašno i čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Polovici tijesta dodajte kakao, a druga polovica ostaje žuta. Svaki dio ispecite posebno u tepsiji na namašćenom i pobrašnjenom papiru. Pečene listove tijesta istresite na navlaženu kuhinjsku krpu i svaki posebno savijte. Ohlađene biskvitne listove premažite kremom, i to svijetli sa čokoladnom kremom, a tamni s bijelom. Zatim složite jedan na drugi, savijte roladu i prelijte bijelom glazurom. Po želji ukrasite čokoladnom kremom.

Krema: Pjenasto umiješanom maslacu i šećeru dodajte žutanjke i rum. U polovicu dobivene kreme umiješajte otopljenu čokoladu.

Foto: Cristi Lucaci/Shutterstock