Švedski kolač

Švedski kolač jednostavan je i ukusan kolač tipičan za skandinavske zemlje. Zašto ‘Švedski’ nije nam poznato. Možda je razlog tradicija ili izbor sastojaka no svakako možemo potvrditi kako je riječ o izvrsnoj slastici koja se lako priprema i još ju je lakše pojesti.

Pjenasto umutite margarin, šećer i žumanjke. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i naizmjence ga zajedno s mlijekom dodajte u smjesu od margarina. Dobivenu smjesu izlijte u tepsiju koju ste prethodno obložili pergament-papirom. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Umiješajte šećer u prahu i vanilin-šećer pa ga rasporedite po žutoj smjesi i pospite krupno rezanim lješnjacima. Kolač stavite peći 45 minuta na temperaturu od 180°C. Pečeni kolač ohladite i prerežite na pola. Polovicu kolača premažite tučenim slatkim vrhnjem i preklopite ga drugom polovicom ispečenog kolača od snijega i lješnjaka.

Sastojci:

25 dag margarina

16 dag šećera

4 žutanjka

15 dag brašna

2 male žlice praška za pecivo

2 dl mlijeka

28 dag šećera u prahu

4 bjelanjka

1 vanilin-šećer

4 dl slatkog vrhnja

20 dag lješnjaka