Pečeno povrće se dobro slaže s raznim mesom ili s ribljim specijalitetima. Peči možete artičoke, cvjetaču ili miješano povrće, a najvažnije od svega je pogoditi točan omjer začina koji upotpunjuju okus povrća. Artičoke Malo izdubljene … [Read more...] about Pečeno povrće
vrste mesa
Kako pirjati hranu
Pirjanje je proces bez kojeg ne možete zamisliti posao u kuhinji. O čemu se točno radi? Naime to je proces u kojem se sve namirnice prvo narežu na komadiće, a nakon toga uz dodatak vode, masnoće ili pare, prže sve dok se ne dođe do … [Read more...] about Kako pirjati hranu
Savjeti o pravilnoj prehrani
Zdrava prehrana trebala bi biti sastavni dio života svakog čovjeka. Ne samo što ćete bolje izgledati nego ćete se pritom i bolje osjećati. Ako niste sigurni koje su to zdrave namirnice, tu je nekoliko znakova koji vam mogu pomoći. 1. Ne … [Read more...] about Savjeti o pravilnoj prehrani
Meso u salamuri
Svinjetinu ili neke druge vrste mesa iz salamure kuhamo u vodi sa povrćem i pri tom stalno skidamo pjenu. Vrijeme potrebno za smekšavanje mesa ovisi od starosti životinje, vrste mesa, a traje 2 do 3 sata. Ako je meso zbog predugog ležanja u … [Read more...] about Meso u salamuri
Dijeta za ljude sa začepom
Kad se stolica zadržava u debelom crijevu više od 24 sata, smatra se da probava nije u redu. Ta pojava ne mora izazivati smetnje. Ona se javlja i u zdravih ljudi. Obično su uzroci neredovita prehrana, uzimanje suhe hrane, slab rad crijeva i … [Read more...] about Dijeta za ljude sa začepom
Stavljanje u kiselinu i mariniranje mesa
Običaj stavljanja divljači u kiselinu preporučuje se samo kod žilavih životinja, ako ih čuvamo duže vremena. Ali dobro meso time gubi svoj pravi okus i hranjiv sok. Druge vrste mesa mogu se stavljanjem u kiselinu učiniti sličnim … [Read more...] about Stavljanje u kiselinu i mariniranje mesa
Pripreme kod različitih vrsta mesa
Starije meso i perad treba prije upotrebe biti nekoliko dana obješeno na hladnom mjestu, što će ovisiti od temperature i vrste mesa. Divljač i jača perad može se po zimi održati tjednima. Odležavanje Govedina neka odleži nekoliko … [Read more...] about Pripreme kod različitih vrsta mesa
Celijakija – osnovni savjeti za prehranu
Celijakija ili glutenska enteropatija je nasljedna bolest kod koje postoji trajno nepodnošenje glutena u za to predisponiranih osoba. Gluten, koji se nalazi u pšenici, raži, ječmu i zobi, oštećuje sluznicu tankog crijeva. Osnovna je … [Read more...] about Celijakija – osnovni savjeti za prehranu