Priče | Bojanke | Lektire | Sanjarica | Horoskop
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Savjetnica

praktično znanje za modernu ženu

  • Obitelj
    • Savjeti za žene
    • Savjeti za muškarce
    • Savjeti za mlade
    • Roditelji
    • Trudnoća i porod
    • Kućni ljubimci
  • Rekreacija
  • Domaćinstvo
  • Gastro
    • Dijete i mršavljenje
    • Prehrana
    • Recepti
      • Kolači
      • Torte
      • Mesni recepti
      • Tjestenina
      • Predjela
      • Nabujci
      • Plodovi mora
      • Juhe i gulaši
      • Umaci
      • Salate
    • Zimnica
    • Kulinarski savjeti
    • Kuhinjski savjeti
  • Moj vrt
    • Vrtlarica
    • Cvijeće
    • Uzgoj voća
    • Uzgoj povrća
    • Uzgoj žitarica
    • Ljekovito bilje
    • Gljive
  • Uradi sam(a)
    • Hobi
    • Uređenje doma
    • Sitni popravci
    • Građevinski radovi
    • Savjeti za sigurnost
  • Veze
    • Prijateljstvo
    • Ljubavni savjeti
    • Sex savjeti
    • Bračni savjeti
    • Vjenčanja
  • Ljepota
    • Aromaterapija
    • Frizure
    • Kozmetika
    • Njega lica
    • Njega tijela
    • Šminkanje
    • Tretmani
  • Moda
    • Odijevanje
    • Haljine
    • Obuća
    • Torbe
    • Modni dodaci
    • Donje rublje

Stavljanje u kiselinu i mariniranje mesa

Objavljeno: 24.08.2010., Autor: Savjetnica

Običaj stavljanja divljači u kiselinu preporučuje se samo kod žilavih životinja, ako ih čuvamo duže vremena. Ali dobro meso time gubi svoj pravi okus i hranjiv sok.

Druge vrste mesa mogu se stavljanjem u kiselinu učiniti sličnim divljači, posebno ako se stavi u kiselinu u kojoj su se kuhali otpaci divljači. Kiselina se mora svakodnevno zakuhavati i hladiti, a ako je vrijeme toplo i obnavljati iako se time gubi snaga mesa.

Važno je da se meso u kiselini pritišće prema dolje glinenim ili drvenim poklopcem ili sl., kako bi kiselina bila iznad njega (mesa), a tek nakon toga se poklopi posuda. Naravno da kiselina ne smije stajati u metalnom posuđu, u kome se ni meso ne smije soliti,  jer bi pocrvenilo.

Pogodnije od ukiseljavanja je prelijevanje mesa kipućom kiselinom, nakon čega se meso samo ohladi, a zatim u tome pirja.

Kiselina (pac) br. 1: U 1 litru vode sa octom, zakiseljenu po ukusu ili pomiješanu s bijelim vinom dodamo 1 luk, 1 mrkvu, 1 korijen peršina, 1/2 korijena celera (vlašac i samo pola pastrnjka). Sve se izreže na režnjeve , zatim se dodaje list lovora, malo timijana (majčine dušice), nekoliko zrna papra, malo kore limuna, te se sve kuha 1/2 sata.

Br. 2: Jedan dio vode, jedan dio octa i jedan dio crvenog vina i osim navedenih začina i korijena  još i nekoliko klinčića (karanfilčića) i komad đumbira veličine graška.

Br. 3: U sve već navedeno dodamo još iglice omorike ili jele i nekoliko zrna borovnice, ponekad i malo bazilikuma, ružmarina i žalfije (kadulje).

Foto: Robyn Mackenzie/Shutterstock

loading...

 
Pratite nas na YouTube kanalu

Tagovi: meso, vrste mesa

Pišite za Savjetnicu!

Ako ste zainteresirani za pisanje savjeta koji će biti objavljeni na portalu Savjetnica.com, kontaktirajte nas!

Primarni stupac

Novo, novije, najnovije!

vrećice čaja

Čaj za smirenje

Ako često posežete za lijekovima za … [više] about Čaj za smirenje

točenje čaja

Kako pravilno kuhati čaj

Šalica čaja dio je mnogih jutarnjih … [više] about Kako pravilno kuhati čaj

šalica čaja

Bijeli čaj za mršavljenje

Bijeli čaj je već stoljećima u Kini … [više] about Bijeli čaj za mršavljenje

sušeni žuti čaj

Žuti čaj za mršavljenje

Žuti čaj se tradicionalno proizvodi … [više] about Žuti čaj za mršavljenje

korijander biljka

Uzgoj korijandera

Korijander je jednogodišnja biljka … [više] about Uzgoj korijandera

sušeni zeleni čaj

Zeleni čaj za lice

Jedna od namirnica koja bi se … [više] about Zeleni čaj za lice

zeleni čaj

Zeleni čaj za mršavljenje

Zeleni čaj potječe iz Kine gdje se … [više] about Zeleni čaj za mršavljenje

matična mliječ u staklenkama

Matična mliječ

Matična mliječ poznata je od … [više] about Matična mliječ

Pratite naš YouTube kanal!

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Priče za djecu

bambi
crvenkapica
ljepotica i zvijer
pinokio
snjeguljica i sedam patuljaka
snježno kraljevstvo priča
tri praščića
trnoružica
vuk i sedam kozlića
zlatokosa

Footer

  • Pišite za Savjetnicu
  • O Savjetnici
  • Kontakt
  • Impressum
  • Marketing

Horoskop

  • Horoskop
  • Dnevni horoskop
  • Kineski horoskop
  • Osobni horoskop

Korisno

  • Bojanke
  • Lektire
  • Priče za djecu
  • Sanjarica

Copyright © 2009.–2021 Informativka d.o.o. Sva prava pridržana. Uvjeti korištenja i Zaštita privatnosti