Iako je ova torta izuzetno zasitna to ne znači da vaši gosti tražiti još jedan komad. Ukoliko ste ljubitelj oraha onda je ovo idealan recept za pripremu sočne torte.
Tijesto:
- 20 dag brašna
- 15 dag maslaca
- 1 žutanjak
- 1 žlica šećera u prahu
- sol
Nadjev:
- 25 dag šećera
- 6 jaja
- 25 dag oraha
- cimet, muškatni orah
- 1 vanilin-šećer, rum
- 6 dag šećera u prahu za ukras
Od brašna, maslaca, žutanjaka, šećera i malo soli umjesite prhko tijesto. Ohlađeno tijesto tanko razvaljajte, te izrežite dva okrugla lista tijesta u veličini kalupa za tortu. Jedno tijesto stavite na dno kalupa.
Nadjev: Jaja sa šećerom izmiješajte pjenasto, zatim dodajte mljevene orahe, cimet, malo struganog oraščića, vanilin-šećer i rum. Sve dobro promiješajte i izlijte u kalupna tijesto, a drugim listom tijesta prekrijte kremasti nadjev. Nabodite na nekoliko mjesta vilicom i pecite kod temperature od 200 stupnjeva celzijevih oko 50 minuta.
Pečenu tortu pospite sa svih strana šećerom i nešto debljim slojem po gornjoj površini. Zatim napravite nožem mrežu u šećeru. Hrbat noža dobro zagrijte i pritisnite na šećer da se odmah otopi. To ponavljajte dok ne dobijete zamišljenu mrežu.
Po želji poslužite s tučenim slatkim vrhnjem.
