Krem juha od vrganja predstavlja ukusno jelo u kojem će svi uživati. Ona je više od samog jela budući da se na vrganje oduvijek gledalo kao na lijek, pa su ih u tu svrhu koristili Babilonci, Indijanci i Egipćani. Filozofi su otišli korak dalje i prozvali vrganje carskom hranom.
Pored svih gljiva mnogima su upravo najdraži vrganji poznatije kao kraljevske gljive koje možete pronaći u svakom dućanu kao i na tržnici, budući da su naše šume bogate ovom ljekovitom i ukusnom namirnicom.
Želite li uživati u njihovom čarobnom okusu jedan od načina kako to možete učiniti je da pripremite ukusnu krem juhu. Postupak nije kompliciran, a potrebno je pronaći određene namirnice kako bi dobili zadovoljavajući okus.
Krem juha od vrganja
Sastojci:
- suhi vrganji
- 1 glavica luka
- dvije mrkve
- 1 krumpir
- 2 žlice brašna
- 3 režnja češnjaka
- vrhnje za kuhanje
- sol
- papar
- đumbir
- sušeni peršin ili bosiljak
- maslinovo ulje
Uzmite luk i usitnite ga kako bi brže omekšao dok ga dinstate na maslinovom ulju. Ulijte maslinovo ulje u posudu, pričekajte da se zagrije i potom dodajte luk. Pustite da se dinsta sve dok luk dovoljno ne omekša i ne dobije željenu zlatnu boju.
Nakon što je luk dovoljno omekšao, dodajte mrkvu koji ste prije toga narezali na manje komade i nastavite s dinstanjem. Uzmite posudu u koju ste stavili vrganje da se namaču i krenite s podlijevanjem te iste vode. Nastavite s kuhanjem i pazite da vam ne zagori. Vodu lagano dolijevajte dok kuhate.
Kada su luk i mrkva dovoljno omekšali dodajte krumpir koji ste isto tako prije narezali na kockice. Nastavite kuhati i dodajte malo soli, ne zaboravite na podlijevanje kako bi bilo dovoljno tekućine za juhu. Dodajte papra i đumbira, a nakon što je povrće dovoljno omekšalo i vrganje.
Dok gljive postanu dovoljno mekane, a što znači da su već kuhane možete početi pripremati smjesu s kojom ćete zgusnuti juhu. Razmutite brašno u vodi i dolijte ga u smjesu od povrća kako bi se juha dovoljno zgusnula, a nakon toga stavite i češnjak.
Na kraju dolijte vrhnje za kuhanje i kada dobijete gustu smjesu juha je spremna za serviranje. Ako vam se vrganje kao namirnica toliko sviđaju, oduševit će vas i druga jela s vrganjima.
I za kraj pogledajte video kako napraviti ukusnu krem juhu od vrganja. Dobar tek!
Autor: S.Š., Foto: Simone Voigt/Shutterstock
