Vodite računa o svom zdravlju i nije vam svejedno koliko ćete koji dan unijeti vitamina i drugih važnih sastojaka? Onda ste i vi jedna od onih osoba koja bi trebala razmisliti da svom popisu namirnica doda i kokosovo brašno.
Radi se o ljekovitoj namirnici koju koristi sve više ljudi, budući da djeluje kao prevencija protiv raka, smanjuje razinu kolesterola te štiti od srčanih bolesti. Brašno od kokosa je odlično i za dijabetičare jer ima blag utjecaj na razinu šećera u krvi.
Kokosovo brašno ne sadrži ni jedan od proteinskih glutena koji predstavlja jedan od alergena, što može biti opasno za ljude koji boluju od celijakije.
Kokosovo brašno je lagano i zbog toga idealno kao dodatak raznim poslasticama kao što su palačinke i kolači te pecivima i pogačicama.
Može poslužiti i za ukrašavanje raznih slatkih jela, sladoleda, tučenog slatkog vrhnja i slično. Za tu svrhu možete ga pržiti ili bojiti.
Odlučite li pržiti brašno, u većoj plitkoj tavi pržite kokosovo brašno na srednjoj vatri ( 175 ° C), dok bude svijetlo smeđe boje.
Brašno od kokosa možete i obojati. U posudu stavite nekoliko kapi jestive boje (alkermes i drugo) i nekoliko kapi vode. Dodajte kokosovo brašno i vilicom izmiješajte da se kokos dobro oboji.
Želite li okusiti jedinstven okus kokosovog brašna možete ga dodati palačinkama i po prvi put napraviti palačinke na drugačiji način, zdraviji i ukusniji. Volite li inače jesti proizvode od kokosa onda ne bi trebali čekati.
Želite li napraviti palačinke potrebno vam je nekoliko sastojaka od kojih većinu vjerojatno već imate.
Sastojci:
- 50 ml mlijeka
- 4 jaja
- 25 g kokosovog brašna
- malo soli
- malo cimeta
- prašak za pecivo
Prvo ćete odvojiti jaja, umutiti uz pomoć miksera i potom dodati mlijeko. Izdvojite posebnu posudu u kojoj ćete pomiješati prašak za pecivo, kokosovo brašno, sol i cimet.
Kada ste sve dobro pomiješali vrijeme je da spojite dvije smjese i još jednom prođete mikserom kako bi smjesa bila jednolična.
Uzmite tavu za palačinke, kapnite malo ulja i čekajte da se ugrije. Potom dolijevajte smjesu za prvu palačinku. Potrebno je otprilike 3 minute kako bi se ispekla svaka strana palačinke.
Palačinke možete poslužiti s kojim god namazom želite, izbor je na vama. Dobar tek!
Foto: nookieme/Shutterstock