Jetrica na venecijanski način

teleća jetrica

Jetrica na venecijanski način stari je recept koji se održao sve do danas. Isprobajte ga i uživat ćete u mirisnom, sočnom i mekanom jelu koji ćete pripremati sigurno još mnogo puta.

Sastojci

  • pola kilograma telećih jetrica
  • pola kilograma luka
  • maslinovo ulje
  • 30 grama maslaca
  • peršin
  • sol i papar
  • 2 češnja češnjaka

Očistite teleću jetricu i stavite je sa strane da se dobro posuši. Za to vrijeme narežite luk na tanke ploške i stavite ga peći na maslac i maslinovo ulje. Dodajte jedan lovor i pržite luk dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Jetricu narežite na ploške, posolite i popaprite i dodajte je luku. Podlijte s vodom i pirjajte tako 5 do 7 minuta u poklopljenoj posudi.

Na kraju malo zapecite i posipajte s češnjakom i peršinom. Ovako pripremljena jetrica najbolje će se slagati s palentom ili pire krumpirom. No, možete je poslužiti i uz povrće kuhano na pari.

Ovaj obrok idealan je i za djecu jer su jetrica jako zdrava, prepuna važnih nutrijenata koji su potrebni za pravilan rast i razvoj.

Foto: Michael Vesia/Shutterstock