Valjušci od krumpira ili kroketi? 2 jednostavna recepta

valjušci od krumpira priprema

Valjušci od krumpira su tradicionalno i ukusno jelo koje zauzima posebno mjesto u hrvatskoj kuhinji. Ovo jednostavno, ali iznimno ukusno jelo, sastoji se od mekanih komadića nalik njokima napravljenih od krumpira, brašna i jaja, a može se poslužiti s raznim umacima ili kao prilog glavnim jelima. Priprema valjušaka je prilika za kreativnost u kuhinji, budući da se mogu obogatiti raznim dodacima poput začinskog bilja, sira ili čak povrća. Uz to, valjušci od krumpira su izvrsna opcija za hranjivo i zasitno obiteljsko jelo koje se lako prilagođava različitim ukusima.

1. Jednostavni recept za pripremu valjušaka

Priprema valjušaka od krumpira može biti iznimno zadovoljavajuće kulinarsko iskustvo, posebno kada imate jednostavan i jasan recept. Ovi tradicionalni, mekani i ukusni valjušci od krumpira su klasično jelo koje se lako prilagođava raznim ukusima i stilovima kuhanja. Evo kako ćete uz nekoliko osnovnih sastojaka i jednostavne korake pripremiti savršene valjuške koji će oduševiti vaša osjetila i postati omiljeno jelo u vašem domu.

Za pripremu valjuška krumpir mora biti skuhan do kraja i propasiran, a najbolje je koristiti onaj malo stariji jer je punijeg okusa i ne sadrži toliko vode kao mladi. Pripremljene valjuške možete čuvati i u zamrzivaču i koristiti ih po potrebi.

Čak i ako imate ostatke pire krumpira, možete to iskoristiti da ne kuhate novi krumpir. Valjušci od pire krumpira jednako su dobri i ukusni.

Posolimo vrući izgnječeni krumpir, kad se ohladi pomiješamo sa jednim jajetom i toliko brašna, koliko ga tijesto može primiti, ili dodamo i nekoliko žlica ribanog parmezana. Ovo tijesto razvaljamo na pobrašnjenoj dasci da dobijemo kobasicu debljine palca, izrežemo je na jednake komade i njih rukama oblikujemo u zašiljene valjuške (debljine prsta).

Valjuške ostavimo neko vrijeme da se osuše, zatim ih kuhamo u slanoj vodi ili juhi, dok ne počnu plivati na površini. Vadimo ih obiračom (žlicom za skidanje pjene), stavljamo na vrući maslac i malo pržimo.

valjušci od krumpira prženi na tavi
Valjušci od krumpira, kad se preprže na tavi, postaju hrskavi izvana dok zadržavaju svoju mekoću iznutra, pružajući savršenu kombinaciju tekstura.

Ili ih stavimo na vrući maslac sa srdelama, protresemo, posipamo parmezanom i paprom i stavimo u pećnicu, da se sir otopi.

Valjušci od krumpira: Prijedlozi za serviranje

Valjušci od krumpira su iznimno svestrano jelo koje se može servirati na različite načine, ovisno o vašim preferencijama i prilikama. Evo nekoliko prijedloga kako ih možete poslužiti:

1. Klasični pristup s umakom od rajčice: Valjušci od krumpira posluženi s bogatim umakom od rajčice klasičan su i voljen izbor. Dodajte svježe začinsko bilje poput bosiljka ili origana za dodatnu aromu.

valjušci od krumpira s paradajz sosom
Klasični pristup u kojem valjušci od krumpira postaju neodoljivo jelo uključuje posluživanje s bogatim i aromatičnim umakom od rajčice.

2. Kremasti umak sa sirom: Za ljubitelje kremastih jela, valjušci od krumpira u umaku od gorgonzole ili parmezana pružaju bogat i zadovoljavajući obrok. Dodatak špinata ili gljiva može obogatiti ovu kombinaciju.

3. Sa pečenim povrćem: Poslužite valjuške uz pečeno povrće poput tikvica, crvene paprike i cherry rajčica. Ovo ne samo da dodaje boje i raznolikost okusa, već čini jelo nutritivno bogatijim.

4. Uz mesni umak: Valjušci od krumpira su također izvrsni s bogatim mesnim umakom, poput bolonjeza ili ragua. Ova kombinacija čini jelo izdašnim i idealnim za obiteljske večere.

5. Kao prilog mesnim jelima: Valjušci od krumpira mogu biti odličan prilog uz pečenje, kotlete ili piletinu. Njihova mekoća i blagi okus savršeno komplementiraju jače okuse mesa.

6. Uz pesto umak: Za brzu i ukusnu opciju, poslužite valjuške od krumpira s pesto umakom. Pesto od bosiljka, pinjola i parmezana pruža svjež i aromatičan okus.

7. Valjušci od krumpira s maslacem i začinskim biljem: Jednostavan, ali ukusan način serviranja je preliti kuhane valjuške rastopljenim maslacem i posuti ih svježim začinskim biljem poput peršina.

Svaki od ovih načina serviranja naglašava različite aspekte valjušaka od krumpira, pružajući vam priliku da eksperimentirate i pronađete svoj omiljeni način uživanja u ovom klasičnom jelu.

2. Kroketi od krumpira

Kroketi od krumpira su ukusna i popularna poslastica koja može poslužiti kao sjajan prilog ili samostalni obrok. Hrskavi izvana, a mekani i pahuljasti iznutra, ovi zlatni zalogaji su neodoljivi i vrlo jednostavni za pripremu. Kroketi su idealni za razne prigode, od obiteljskih okupljanja do svečanih večera. Sada ćemo proći kroz jednostavan recept za pripremu ovog ukusnog jela.

Sastojci
1 kg krumpira
100 g maslaca
2 žumanjka
100 g brašna (i malo dodatnog za valjanje)
100 g krušnih mrvica
2 žličice soli
1 žličica mljevenog crnog papra
1 žličica muškatnog oraščića
2 jaja (za paniranje)
Ulje za prženje

Način pripreme:

1. Prvo operite, ogulite i narežite krumpir na manje komade. Stavite ih u lonac s vodom i malo soli te kuhajte dok ne postanu potpuno mekani.

2. Ocijedite kuhan krumpir i još vruć propasirajte. Dodajte maslac, žumanjke, sol, papar i muškatni oraščić, te dobro promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.

3. Kada se tijesto malo ohladi, oblikujte krokete u željeni oblik (valjci ili loptice). Ako je tijesto previše ljepljivo, lagano ga pospite brašnom.

4. U jednoj posudi umutite jaja, a u drugu stavite brašno, a u treću krušne mrvice. Svaki kroket prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u umućena jaja, i na kraju uvaljajte u krušne mrvice.

5. U dubokoj tavi ili fritezi zagrijte dovoljno ulja za prženje. Pržite krokete dok ne postanu zlatno-smeđi sa svih strana, što obično traje 3-4 minute.

6. Poslužite ih vruće.

valjušci od krumpira kao kroketi
Iako su kroketi od krumpira hrskavi i zlatni izvana, oni savršeno nadopunjuju mekoću i jednostavnost valjušaka od krumpira.

Kroketi: Prijedlozi za serviranje

Kroketi od krumpira su neodoljivi, hrskavi zalogaji koji se mogu poslužiti na razne načine, prilagođavajući se različitim okusima i prilikama. Evo nekoliko prijedloga kako ih možete poslužiti:

1. Klasično s umacima: Kroketi od krumpira savršeno se slažu s raznim umacima, poput ketchupa, majoneze, tartar umaka ili čak pikantnog čili umaka. Ova jednostavna kombinacija je idealna za casual druženja i zabave.

2. Uz glavna jela: Kroketi mogu biti odličan prilog mesnim jelima kao što su pečena piletina, steak ili riba. Njihova hrskavost i mekoća iznutra čine ih idealnim dodatkom svakom obroku.

3. S povrćem za vegetarijanski obrok: Poslužite krokete uz pečeno ili na pari kuhano povrće kao što su brokula, mrkva ili cvjetača za nutritivno bogat vegetarijanski obrok.

4. Kao dio finger food-a: Kroketi od krumpira su izvrsni za finger food na zabavama i prijemima. Mogu se poslužiti uz razne dipove i sosove, omogućujući gostima da uživaju u različitim okusima.

5. S deluxe dodacima: Za sofisticiraniji pristup, poslužite krokete s malo naribanog parmezana, tartufa ili uz nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja.

6. Uz salate: Kroketi se mogu kombinirati s raznovrsnim svježim salatama, pružajući ugodan kontrast tekstura između hrskavog krumpira i svježeg povrća.

7. Kao dio brunch menija: Poslužite krokete kao dio brunch menija, uz jaja po vašem izboru, avokado ili čak dimljeni losos za bogat i ukusan obrok.

Čarolije krumpira: Valjušci od krumpira i kroketi

Dok valjušci od krumpira predstavljaju mekanu, utješnu teksturu i svestranost u kombinacijama s raznim umacima i prilozima, kroketi od krumpira se ističu svojom hrskavom vanjštinom i mekom unutrašnjošću, služeći kao savršen prilog ili samostalan obrok.

Oba jela, s svojim jednostavnim sastojcima i metodama pripreme, svjedoče o kulinarskoj kreativnosti i mogućnostima koje krumpir kao skromni, ali omiljeni sastojak nudi. Nema sumnje da su valjušci i kroketi od krumpira jela koja će i dalje biti cijenjena u mnogim kuhinjama širom svijeta, nudeći toplinu, zadovoljstvo i okus koji spaja generacije.