Teleće iznutrice, naročito jetra, vrlo su intenzivnog okusa, a možete ih pripremiti na više načina. Provjerite kako ih možete pripremiti samo na roštilju ili na engleski način uz dodatak slanine. Punoća okusa je zagarantirana.
Teleća jetra
Cijela teleća jetra teška je 800-1000 grama, pa se prema tome može podijeliti na 4-6 obroka po 150-250 g . Jetra se izreže na ploške, namoči u ulje, te ostavi da stoji 1 sat. Zatim se peče na uljem namazanu roštilju i okreće da bi se ravnomjerno ispekla. Soli se i papri kad je pečena.
Teleća jetra na engleski način
S jetrom na roštilju peku se kriške suhe slanine. Gotova jetra na toploj plitici obloži se kuhanim krumpirom.
Foto: Gts/Shutterstock