Đumbir je ljekovito bilje i spada u vrstu začina. Riječ je o gomoljastoj biljci čiji se podzemni dio već nekoliko tisuća godina koristi kao lijek i hrana. Njegovi ljekoviti gomolji rastu blizu površine zemlje. Meso korijena je tvrdo, … [više] about Uzgoj đumbira
začini u kuhinji
Uzgoj kopra
Kopar je jednogodišnja biljka iz porodice štitarki. U prirodi se može naći u brojnim vrtovima Europe i Amerike, a potječe iz južnog dijela Europe i iz zapadne Azije. Koristili su ga kao ljekovitu biljku egipatski liječnici još prije 5 … [više] about Uzgoj kopra
Uzgoj bosiljka
Bosiljak je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice Lamiaceae, a može doseći visinu od 40-80 cm. Ima mekane, zelene listove koji rastu na dugim peteljkama. Listovi su jajastog oblika i nazubljenog ili cjelovitog ruba. Paštitasti cvat … [više] about Uzgoj bosiljka
Uzgoj hrena
Za uzgoj hrena najbolje je plodno, duboko i rastresito tlo. Višegodišnja je biljka koja se uzgaja zbog zadebljalog podanka, a jednogodišnji izboji koriste se za razmnožavanje. Iz podanaka se razvija korijenje koje može ići do 1 metra u … [više] about Uzgoj hrena
Sadnja peršina
Uzgoj peršina je popularan na našim područjima, a razlog tome je i taj što se često koristi u jelima, ali i vrlo lako ga je uzgojiti. Pripada porodici štitarki Apiaceae, a radi se dvogodišnjoj kulturi koja u prvoj godini uzgoja stvara lišće … [više] about Sadnja peršina
Sadnja maka
Mak je biljka iz porodice makovki. Najpoznatije vrste maka su poljski mak i vrtni, odnosno opijumski mak, koji se najčešće i uzgaja. Cvjetovi su kod vrtnog maka bijeli i ljubičasti, poljski mak cvjeta crvenim cvjetovima, dok je velški mak … [više] about Sadnja maka
Kako se snaći u kuhinji
Svaka iskusna domaćica zna određene trikove koji joj pomažu da uspješno izađe iz svake nezgode koja joj se može dogoditi pri obavljanju kuhinjskih poslova. Slijede savjeti koji će objasniti kako se najbolje snaći u kuhinji. Poznato je da se … [više] about Kako se snaći u kuhinji
Fine trave
Fine trave obogaćuju okus jela. Mogu se koristiti u samom jelu ili kao jestiva dekoracija. Najčešće se koriste: korica limuna, peršin, vlasac, šafran i sl. Kada naučite koje trave se dodaju kojim jelima i kada uspijete uskladiti okus tada … [više] about Fine trave
Najzdraviji začini
Začini daju pečat svakom jelu. Slobodno možemo reći da pravi izbor začina jelo diže u gurmanske specijalitete. Iste namirnice upravo zahvaljujući začinima i začinskim travama, dobivaju milijun lica! Ustanovljeno je da gotovo svi začini … [više] about Najzdraviji začini
Volovska glava u hladetini – mađarska jarebica
Drhtalica, hladetina ili aspik, kako god nazvali ovo jelo možemo reći da je vrlo interesantnog okusa. Za sve one koji još uvijek nisu isprobali hladetinu vrijeme je da to učinite jer su začini ono što ovom jelu daju poseban gušt. Ovu se … [više] about Volovska glava u hladetini – mađarska jarebica
Glava i noge jelena
Divljač je meso bogato omega-3 masnim kiselinama te sadrži vrlo malo kolesterola i masti pa se zadnje vrijeme sve više konzumira. Meso divljači ima intenzivniji okus, a načini pripreme su mnogi. Može se reći kako je meso žilavije od npr. … [više] about Glava i noge jelena
Krepki smeđi umak
Meso i začine, pečete dok ne dobiju lijepu smeđu boju, posipate sa toliko brašna, da se mast ovlaži, još malo pečete, zalijete juhom, dobro prokuhate i pasirate. Ovaj se umak može na više načina koristiti s octom, limunovim sokom i drugim … [više] about Krepki smeđi umak
Začini na balkonu
Ne morate samo cvijeće saditi na balkonu, možete nabaviti i nekoliko biljaka koje će vam koristiti u kulinarstvu. To su najčešće povrtne biljke od kojih se koristi lišće, kao peršin, celer, bosiljak. Za svaku od tih biljaka potrebno je … [više] about Začini na balkonu
Indijska kuhinja
U Indiji koja se često naziva i smatra potkontinentom, možemo naći bogatstvo običaja i kulturne različitosti koja se manifestirala i na prehranu. Indijska kuhinja bogata je začinima te su oni izvor od kojeg dolazi bogatstvo aroma, okusa i … [više] about Indijska kuhinja
Uzgoj koprive
Uzgoj koprive seže daleko u prošlost, a i danas je rasprostranjena biljka diljem svijeta. Osobito uspijeva na bogatom i vlažnom tlu. Ime joj dolazi od latinskog imena "uro" što znači "peče me". Rimski vojnici su je često koristili tako … [više] about Uzgoj koprive
Uzgoj pelina
Pelin je ljekovita biljka koja izvorno potječe iz Europe i Azije. Najbolje uspijeva u blizini mora i u toplijim krajevima, a može se naći na mnogim poljima. Jedna je od najgorčih biljaka, a od davnina se koristi pri izradi biljnih vina i … [više] about Uzgoj pelina
Uzgoj estragona
Estragon poznat i kao taragon, začinsko je bilje bogate arome. Potječe iz južne Europe gdje se i danas često koristi. Još ga se može naći u Sibiru, Aziji i Sjevernoj Americi. U prošlosti se smatralo da ima moć iscjeljivanja ugriza svih … [više] about Uzgoj estragona
