Svaka iskusna domaćica zna određene trikove koji joj pomažu da uspješno izađe iz svake nezgode koja joj se može dogoditi pri obavljanju kuhinjskih poslova. Slijede savjeti koji će objasniti kako se najbolje snaći u kuhinji. Poznato je da se … [Read more...] about Kako se snaći u kuhinji
začini u kuhinji
Fine trave
Fine trave obogaćuju okus jela. Mogu se koristiti u samom jelu ili kao jestiva dekoracija. Najčešće se koriste: korica limuna, peršin, vlasac, šafran i sl. Kada naučite koje trave se dodaju kojim jelima i kada uspijete uskladiti okus tada … [Read more...] about Fine trave
Najzdraviji začini
Začini daju pečat svakom jelu. Slobodno možemo reći da pravi izbor začina jelo diže u gurmanske specijalitete. Iste namirnice upravo zahvaljujući začinima i začinskim travama, dobivaju milijun lica! Ustanovljeno je da gotovo svi začini … [Read more...] about Najzdraviji začini
Volovska glava u hladetini – mađarska jarebica
Drhtalica, hladetina ili aspik, kako god nazvali ovo jelo možemo reći da je vrlo interesantnog okusa. Za sve one koji još uvijek nisu isprobali hladetinu vrijeme je da to učinite jer su začini ono što ovom jelu daju poseban gušt. Ovu se … [Read more...] about Volovska glava u hladetini – mađarska jarebica
Glava i noge jelena
Divljač je meso bogato omega-3 masnim kiselinama te sadrži vrlo malo kolesterola i masti pa se zadnje vrijeme sve više konzumira. Meso divljači ima intenzivniji okus, a načini pripreme su mnogi. Može se reći kako je meso žilavije od npr. … [Read more...] about Glava i noge jelena
Krepki smeđi umak
Meso i začine, pečete dok ne dobiju lijepu smeđu boju, posipate sa toliko brašna, da se mast ovlaži, još malo pečete, zalijete juhom, dobro prokuhate i pasirate. Ovaj se umak može na više načina koristiti s octom, limunovim sokom i drugim … [Read more...] about Krepki smeđi umak
Začini na balkonu
Ne morate samo cvijeće saditi na balkonu, možete nabaviti i nekoliko biljaka koje će vam koristiti u kulinarstvu. To su najčešće povrtne biljke od kojih se koristi lišće, kao peršin, celer, bosiljak. Za svaku od tih biljaka potrebno je … [Read more...] about Začini na balkonu
Indijska kuhinja
U Indiji koja se često naziva i smatra potkontinentom, možemo naći bogatstvo običaja i kulturne različitosti koja se manifestirala i na prehranu. Indijska kuhinja bogata je začinima te su oni izvor od kojeg dolazi bogatstvo aroma, okusa i … [Read more...] about Indijska kuhinja