Sa hrenom. Svinjsku glavu kuhanu sa salamurom br. 1 poslužimo sa hrenom, kao i teleću ...

Kotleti jednostavno pečeni. Odreske ili kotlete mladih životinja samo malo izlupamo, osolirno, nakon nekoliko sati ...

Leđa ili but svinje zajedno sa kožuricom natrljamo pepelom od slame i spalimo užarenim željezom, ...

Meso izrežemo na komade, osolimo ga, uvaljamo u brašno, ostavimo na luk koji smo na ...

But težine cca 3 kg natr1jamo solju i sa 8 grama papra, obložimo ga sa ...

Meso od vrata, plećke ili trbuha izrežemo na komade, posolimo i ostavimo da odstoji jedan ...

Istučene odreske namažemo prženim lukom, na svaki stavimo 1 žlicu sirove riže, umotamo kao kobasice ...

Pod ražnjićem razumijevamo komadić mesa pečen na štapiću. Ražnjići se ne prave samo od mesa ...