Kelj je jedna od vrlo čestih namirnica zimske prehrane. Nažalost najčešće se priprema kao varivo uz hrenovke ili faširance. Ako vam je već pomalo dosta stalno jednog te istog recepta, isprobajte ovaj kreativan recept za punjene rolice kelja. Ovo izdašno jelo možete poslužiti samostalno, kao glavno jelo, ili kao prilog.
Kelj operite i očistite, odstranjujući mu najtvrđe vanjske listove i žilice. Kuhajte ga oko 20 minuta u posoljenoj vodi. U međuvremenu popržite sjeckani luk na malo maslaca. Dodajte mljeveno meso pomiješano s izmrvljenom kobasicom, jajima, sjeckanim peršinom, soli i paprom. Prodinstajte 10tak minuta sve zajedno. Na ohlađene listove kelja rasporedite nadjev od mesa. Listove povežite kuhinjskom špagicom ili koncem. Rolice kuhajte u slanoj vodi cca 1 sat. Kuhane rolice možete preliti rastopljenim maslacem te posuti parmezanom.
Sastojci:
- 50 dag kelja
- 40 dag mljevenog junećeg mesa
- 20 dag svježe kobasice
- 2 jaja
- 4 dag maslaca
- 1 glavica luka
- sjeckani peršin
- parmezan
- sol
- papar
Autor: D.K. Foto: amila i Wojtek Cyganek/Shutterstock
