Svi koji su imali priliku kušati izvrsno jelo iz kotlovine, znaju kako se radi o vrhunskom užitku i posebnom načinu spremanja jela. Najveća prednost kotlovine je što se može pripremati u bilo koje doba godine, to ne mora biti proljeće i ljeto. U kotlovini možete uživati i tijekom zimskih mjeseci. Ako ste se dakle poželili drukčijeg jela, posegnite za ovim načinom spremanja.
Za kotlovinu je potrebno nekoliko stvari: kotao i odgovarajuće namirnice. Za idealno jelo potrebno vam je povrće i meso. Od mesa najbolje ide svinjetina, krmenadle te kobasice. Od namirnica trebate:
- 300 g kobasica (po želji)
- 300 g krmenadli
- sol i papar
- 1 glavica luka
- 3 mrkve
- 3 tikvice
- 200 g pasirane rajčice
- oko 1,5 dcl ulja
Prvo je potrebno dobro zagrijati ulje u kotlu. Nakon toga dodajete meso i pazite da ste ga dobro ispekli sa svih strana. Slijedi narezani luk, mrkva i tikvice, a meso odložite na rub. Povrće dobro ispirjajte i pred kraj dodajte pasiranu rajčicu.
Sol i papar stavite po želji. Cijelo vrijeme dok se krčka morate pripaziti da ima dovoljno tekućine. Ako primjetite da je ponestaje, dolijte vodu. Kada je povrće dobilo željeno boju, pomiješajte ga zajedno s mesom i ostavite još neko vrijeme.
Nakon 30 do 40 minuta jelo bi moralo biti gotovo i spremno za konzumaciju. Za još bolji dojam nabavite svježi kruh, bijeli ili kukuruzni i umačite u umak, a kako bi mogli reći da ste jeli kotlovinu kako treba, to bi bilo najbolje izvesti vani na otvorenom.
Dan će biti lijepo iskorišten uz savršeno jelo i dobru ekipu. Ne zaboravite uživati u kotlovini uz neka od naših vina, a za ljubitelje vina neće odmoći ako tijekom pripreme u kotlovinu uliju malo bijelog vina.
Dobar tek!
Autor: S.Š. Foto: Croq/Wikimedia
