Jedan kilogram svinjske kože reže se na ploške debljine dva prsta, u toku jednog dana se više puta namoči običnom vodom, mast se pomoću noža čisto odstrani, a isto tako i svaka nečistoća s vanjske strane, pa se opet stavi u čistu vodu. … [više] about Drhtalica od svinjskih kožica
recepti sa svinjetinom
Svinjetina s rajčicama i rižom
Meso izrežemo na komade, osolimo ga, uvaljamo u brašno, ostavimo na luk koji smo na malo masti pržili da dobije žutu boju , pirjamo meso dok ne dobije boju, nakon toga dodamo propasirane pirjane rajčice i rižu, a nakon nekoliko minuta vodu, … [više] about Svinjetina s rajčicama i rižom
Pirjana svinjetina sa senfom
Pirjamo komad svinjetine od leđa ili plećke (od veće svinje), dodamo bijelo vino i koricu limuna, pustimo da sok na jakoj vatri brzo ishlapi, i uz meso poslužujerno senf. S povrćem, na isti način pirjamo meso, ali bez octa, poslužujemo … [više] about Pirjana svinjetina sa senfom
Svinjetina s hrenom
Meso od leđa, prsa, ili plećke mlade svinjetine zajedno sa kožuricom izrežemo na komade i pirjamo na režnjevima luka, zrnima papra, listovima lovora, octom i vodom, da meso u početku bude skoro prekriveno smjesom. Brzo zakuhana kaša se kod … [više] about Svinjetina s hrenom