Kada radite kolač važno je da pogodite točnu mjeru svih sastojaka kako bi na kraju dobili najbolji kolač ili tortu. Kod pripreme laganog biskvita pridržavajte se ovog omjera: na 1 jaje uzima se 3 dkg šećera i 2-3 dkg brašna.
Po želji dodajte limunovu koricu. Žutanjke i šećer miješajte dok smjesa ne postane gusta i pjenasta, pa dodajte limunovu koricu. Posebno istucite čvrst snijeg od bjelanjaka koji naizmjence s brašnom dodajte u smjesu od žutanjaka. Dobivenu smjesu izlijte u tepsiju, koju ste obložili namašćenim brašnom posipanim papirom. Pecite na umjerenoj temperaturi. Vrijeme pečenja ovisi o visini smjese u tepsiji.
Foto: Elena Schweitzer/Shutterstock