Pečena svinjetina najbolje paše s jabukama i medom. Taj fini slatkasti okus daje joj posebnu aromu koja će osvojiti i vas i vaše goste. Sastojci 1,5 kilogram nemasne svinjetine sol i papar 4 komada jabuka 3 žlice meda … [više] about Pečena svinjetina s medom
recepti za svinjetinu
Svinjetina s rižom
Idealno jelo za tople ljetne dane je svinjetina s rižom. Ono što joj daje poseban okus je svježe sezonsko povrće koje je nazamjenjivo u ovom jelu iako se čini da je drugom planu. Jelo je nemasno i lagano pa ga možete jesti i za … [više] about Svinjetina s rižom
Odojak
Odojak koji smo pripremili tj. posolili samo s unutrašnje strane, trljamo mažuranom, kimom i paprom, stavimo na ražanj, učvrstimo i oko odojka omotamo 2 arka papira namazana maslacem, učvrstimo konopcem i u početku lagano pečemo. U tepsiju … [više] about Odojak
Svinjski kotleti i odresci
Kotleti jednostavno pečeni. Odreske ili kotlete mladih životinja samo malo izlupamo, osolirno, nakon nekoliko sati naglo ispečemo i poslužimo sa senfom, krumpirom, povrćem itd. Kotleti sa kimom. Odreske ili kotlete natrljamo smjesom … [više] about Svinjski kotleti i odresci
Svinjsko pečenje s koricom kruha
Pola buta izrezanog uzdužno od nogu ili neki drugi dio mlade svinje, ali masne (bez kože), istučemo i osolimo, zatim pečemo sa dosta luka i malo vode jedan sat. Tada umiješamo tanjur pun mrvica crnog kruha, 3 žlice šećera i 1 kavena žlica … [više] about Svinjsko pečenje s koricom kruha
Pečenje sa lukom
But težine cca 3 kg natr1jamo solju i sa 8 grama papra, obložimo ga sa 5 glava luka izrezanih na režnjeve i ostavimo 3 dana da stoji na hladnom mjestu. Pečemo ga bez skidanja ovih začina, uz stalno zalijevanje, a sok od pečenja kod … [više] about Pečenje sa lukom
Svinjsko pečenje s kožicom/kožuricom
Kod mladih, ne previše masnih svinja, leđa u početku pečemo tako da strana sa kožom bude okrenuta prema dolje, a u posudu stavimo kipuću vodu, da se koža iskuha. Nakon toga kožu oštrim nožem izrežemo kao mrežu, na udaljenosti širine malog … [više] about Svinjsko pečenje s kožicom/kožuricom
Svinjetina s prosenom kašom
Meso od vrata, plećke ili trbuha izrežemo na komade, posolimo i ostavimo da odstoji jedan sat. Zatim ga pirjamo s povrćem/korijenima i vodom, skidajući pri tom pjenu. Juhu/kašu procijedimo i dodamo 4 del prosene kaše, koju smo više puta … [više] about Svinjetina s prosenom kašom
Pirjana svinjetina sa senfom
Pirjamo komad svinjetine od leđa ili plećke (od veće svinje), dodamo bijelo vino i koricu limuna, pustimo da sok na jakoj vatri brzo ishlapi, i uz meso poslužujerno senf. S povrćem, na isti način pirjamo meso, ali bez octa, poslužujemo … [više] about Pirjana svinjetina sa senfom
Rolade od svinjetine
Istučene odreske namažemo prženim lukom, na svaki stavimo 1 žlicu sirove riže, umotamo kao kobasice i zavežemo koncem. Pečemo ih brzo u posudi na masti, polijemo juhom da u njoj plivaju, kako bi riža mogla nabubriti i poklopljeno pirjamo … [više] about Rolade od svinjetine
